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在我国，配制酱油是指在产品中添加了（）的酱油。

  • A、比例<50%的香辛料
  • B、比例<50%的草菇
  • C、比例<50%的酸水解植物蛋白调味液（以全氮计）
  • D、比例<50%的酸水解动物蛋白调味液（以全氮计）

参考答案

更多 “在我国，配制酱油是指在产品中添加了（）的酱油。A、比例50%的香辛料B、比例50%的草菇C、比例50%的酸水解植物蛋白调味液（以全氮计）D、比例50%的酸水解动物蛋白调味液（以全氮计）” 相关考题
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考题 普通酱油是由植物蛋白水解成氨基酸,经过勾兑调制而成。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 现有A、B、C三种集料，需要合成级配为M的矿质混合料，各集料的分计筛余和合成混合料要求的通过百分率见下表，请回答以下问题。（5）B集料在矿质混合料M中的用量比例为（ ）。 A.比例是50 B.比例是50.5 C.比例是51 D.比例是51.5
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考题 证券公司长期次级债可按一定比例计人净资本，到期期限在3年、2年、1年以上的，原则上分别按（ ）、（ ）、（ ）的比例计人净资本。A.90%；80%；70% B.100%；70%；50% C.100%；70%；30% D.90%；70%；50%
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考题 炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以（）为主的调味料，再用香辛调味料炸制的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。A、盐B、醋C、糖D、酱油
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考题 调味品酱油中主要的呈鲜味的物质是（）A、谷氨酸B、精氨酸C、丝氨酸D、焦糖色E、氨基酸态氮
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考题 酸和柠檬酸A小料与水按1：50的比例稀释，混匀，通过化料缸直接加入配料罐中。
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考题 Honda防冻液/冷却液与水应当按照什么比例混合？（） A、30%冷却液：70%水B、50%冷却液：50%水C、80%冷却液：20%水D、恰当的比例取决于外界温度
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考题 配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于（）A、60%B、50%C、70%D、80%
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考题 配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）A、70%B、60%C、50%D、40%
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考题 不属于酸味调味料的是（）。A、食醋B、酱油C、番茄酱D、柠檬酸
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考题 配制水泥砂浆的材料以体积的比例计。
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考题 膳食中必需氨基酸所占的比例为（）A、40%B、50%C、60%D、70%
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考题 单选题配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于（）A 60%B 50%C 70%D 80%
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考题 判断题酸和柠檬酸A小料与水按1：50的比例稀释，混匀，通过化料缸直接加入配料罐中。A 对B 错
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考题 单选题用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）A 丙烯酰胺B 氯丙醇C 杂环胺类化合物D 亚硝胺E 亚硝酰胺
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考题 单选题酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有（）A 盐B 水解植物蛋白液C 焦色素D 甘油E 苯甲酸钠
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考题 单选题配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）A 70%B 60%C 50%D 40%
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考题 单选题调味品酱油中主要的呈鲜味的物质是（）A 谷氨酸B 精氨酸C 丝氨酸D 焦糖色E 氨基酸态氮
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