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变性蛋白质的主要特点是（）

  • A、黏度降低
  • B、溶解度增加
  • C、不易被蛋白酶水解
  • D、生物学活性丧失
  • E、呈色反应减弱

参考答案

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考题 （）是蛋白质变性的结构基础，而（）是变性的主要表现，它说明了变性蛋白质与天然蛋白质的根本*区别。
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考题 单选题变性蛋白质主要特点是（）A 共价键被破坏B 溶解度增加C 不易被蛋白酶水解D 生物学活性丧失
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考题 单选题变性蛋白质的主要特点是（）A 不易被蛋白酶水解B 生物活性丧失C 溶解度增加D 粘度下降E 容易扩散
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考题 填空题蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。
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