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酸败是指（）

  • A、Zeta电位降低
  • B、分散相与连续相存在密度差
  • C、微生物及光、热、空气等的作用
  • D、乳化剂失去乳化作用
  • E、乳化剂性质改变

参考答案

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考题 油脂的酸败有水解型酸败和（）两种类型。
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