考题
新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存期中()几乎不变。
A、高级醇B、高级脂肪酸乙酯C、酸类D、乙醛
考题
新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存中()几乎不变。
A、高级醇B、高级脂肪酸乙酯C、酸类D、乙醛
考题
在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加酒中缩醛的含量,可使酒的口味变得芳香而柔和。
A、乙醛B、甲醛C、乙缩醛D、己醛
考题
新酒中乙醛含量最高,随着贮存挥发而减少,成品酒中乙缩醛基本上占总醛总量的50%。()
此题为判断题(对，错)。
考题
对于煤中的氧含量和挥发分的关系,总的变化规律是随挥发分的降低而氧含量减少。()
此题为判断题(对，错)。
考题
随着炭化程度的加深，煤的挥发分含量（）。A.增加B.减少C.不变
考题
新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的 50%。此题为判断题(对，错)。
考题
新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。此题为判断题(对，错)。
考题
石油焦中的挥发分主要是( )，随着煅烧温度的升高，挥发分中的氢含量不断增加，石油焦中的氢含量不断下降。
考题
烟叶储存后，烟叶中各类香味化合物会发生（）等变化.A挥发油含量减少B香性物质略有增长C挥发油含量要增加D香性物质略有减少
考题
白术麸炒的目的是（）A、毒性成分升华而降低毒性B、毒性成分转化而降低毒性C、挥发油含量减少而缓和燥性D、挥发油含量减少而缓和对肠道平滑肌的刺激E、挥发油含量降低而内酯类含量增高
考题
燃煤之间的各成分随着变质程度不同而呈现有规律的变化，从褐煤到无烟煤，碳含量逐渐增加，而挥发分、氮、氧和氢都有不同程度的减少。
考题
煤中干燥无灰基氢含量Hdaf与挥发分Vdaf的变化关系较有规律，即Hdaf随着Vdaf的增高而增加。
考题
醋酸菌的活动将酒精氧化成（）和乙醛，然后形成乙酸乙酯，这就降低了葡萄酒的酒度和色度，提高了挥发酸的含量。
考题
随着碳化程度的加深，煤的挥发份含量（）A、增加B、减少C、不变D、有时增加有时减少
考题
随着炭化程度的加深，煤的挥发分含量（）。A、增加B、减少C、不变
考题
新酒中的乙醛含量较高随着储存时间的会挥发而减少。
考题
白酒中（）含量与流酒温度有关。A、甲醛B、乙缩醛C、乙醛D、丙醛
考题
在储存过程中，基础酒中的（）和乙醇会发生缩醛化反应，增加了酒中的缩醛的含量，可使酒的口味变为芳香而柔和。A、乙醛B、甲醛C、乙缩醛D、己醛
考题
新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的50%。
考题
乙醛在贮酒期可被亚硫酸盐固定，形成乙缩醛，使游离性乙醛减少。
考题
判断题乙醛在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小，但始终大于1A
对B
错
考题
判断题在经济订购批量的含义中，物资购置费用随着订货批量增大而增大，而储存费用却随着订货批量增大而减少。A
对B
错
考题
单选题新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（）几乎不变。A
高级醇B
高级脂肪酸乙酯C
酸类D
乙醛
考题
单选题白术麸炒的目的是（）A
毒性成分升华而降低毒性B
毒性成分转化而降低毒性C
挥发油含量减少而缓和燥性D
挥发油含量减少而缓和对肠道平滑肌的刺激E
挥发油含量降低而内酯类含量增高
考题
判断题随着煤化程度的增加，煤中水分逐渐减少；固定碳含量逐渐增加；挥发分产率先增加后减少。A
对B
错