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煮牛奶布丁馅产生结粒原因为()
- A、炉火太大
- B、炉火太小
- C、粉与水拌不均匀
- D、粉类太少
参考答案
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考题
请选择下列一组叙述正确句子()。A、广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑B、广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重C、广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓D、广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样一般多用水打馅
考题
问答题简述纯牛奶产生蒸煮味和灭菌味的原因。
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