考题
宴席的上菜顺序包括( )。A.先主后次B.先咸后甜C.先荤后素D.先淡后浓E.先高档后低档
考题
先咸后甜的上菜程序是针对______的上菜程序。
A.点心B.热菜C.宴席D.凉菜
考题
先主后次的上菜程序是针对______。
A.热菜的上菜程序B.凉菜的上菜程序C.整个宴席的程序D.针对客人的程序
考题
______的次序符合宴席的上菜程序。
A.先甜后咸B.先荤后素C.先浓后淡D.先简单后复杂E.先汤羹后炒菜
考题
先_____，后目标;先战略，后_____;先长远，后______是制定计划必须遵循的次序。
考题
进行咖啡服务时，应先女士、后男士，()方向依次进行。A.先客人、后主人的次序按顺时针B.先主人、后客人的次序按顺时针C.先客人、后主人的次序按逆时针D.先主人、后客人的次序按逆时针
考题
握手的先后次序正确的是（）。A、女先男后B、尊先卑后C、长先幼后D、男先女后
考题
下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（）A、先冷后热B、先精后粗C、先淡后浓D、先素后荤
考题
筵席上菜的先后次序一般是先冷后热，先咸后甜，先炒泡后煎炸，先清爽后浓郁，先优质后一般，酸甜味菜品不宜太早上席。
考题
握手的次序正确的是（）A、 尊者居前B、 晚辈先，长辈后C、 男士先，女士后D、 下级先，上级后
考题
先主后次的上菜程序是针对（）。A、热菜的上菜程序B、凉菜的上菜程序C、整个宴席的程序D、针对客人的程序
考题
先咸后甜的上菜程序是针对（）。A、点心的上菜程序B、热菜的上菜程序C、宴席的上菜程序D、凉菜的上菜程序
考题
广东酒席上菜的次序为（）A、先冷后热，先浓郁后清淡B、先清爽后浓郁，先炒泡后煎炸C、先甜后咸，先优质后一般D、先菜后点，先热后冷
考题
宴席中先优后次的上菜程序是指（）。A、热菜的上菜程序B、凉菜的上菜程序C、整个宴席的程序D、针对客人的程序
考题
宴席的上菜顺序包括（）。A、先主后次B、先咸后甜C、先荤后素D、先淡后浓E、先高档后低档
考题
正确的中餐上菜的原则（）A、先热后冷B、先咸后甜美C、先一般后优质产品D、先点后菜
考题
中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）
考题
上菜的味质原则不应是（）。A、先优质后一般B、先淡后咸C、先荤后素D、先咸后甜
考题
下列关于上菜叙述正确的是（）。A、上菜时要为宾客介绍菜名B、中盘以上的菜式或豆腐之类多汁的菜肴要加公用匙C、要根据宾客的要求灵活掌握上菜的时机D、中餐中的广东菜和西餐一样，先汤后菜
考题
西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。A、宾主顺序、先宾后主、女士优先B、先宾后主、先男宾后女宾C、先主宾再主人、按座次顺序D、先女宾后男宾
考题
中餐的上菜顺序有哪些？（）A、先凉后热B、先重点后一般C、先甜后咸D、先浓后淡
考题
下列关于中餐服务上菜原则不正确的是（）。A、先凉后热B、先咸后甜C、先名菜后一般D、先淡后浓
考题
从生理的角度来看，中餐上菜应做到（）A、先冷后热B、先荤后素C、先甜后咸D、先浓后淡
考题
进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。A、先客人、后主人的次序按顺时针B、先主人、后客人的次序按顺时针C、先客人、后主人的次序按逆时针D、先主人、后客人的次序按逆时针
考题
判断题中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）A
对B
错