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粳米的涨性（）于糯米。

  • A、大于
  • B、少于
  • C、小于
  • D、略于

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考题 将糯米与粳米掺和,根据()的要求,按糯米占60%~80%、粳米占20%~40%的比例混合调制。 A.形状B.口味C.质量D.色泽
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考题 具有硬度中等,黏性小,涨性大,广东地区称粘米,指的是( )米。 A、粳米B、糯米C、红米D、籼米
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考题 三种大米中,()硬度低,黏性大,涨性少,色乳白不透明,熟后有透明感。 A.粳米B.糯米C.粘米D.灿米
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考题 松质糕类糕坯的主要原料是（）A、糯米粉和粳米粉B、糯米粉和籼米粉C、糯米粉和小米粉D、粳米粉和籼米粉
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考题 常用的大米有糯米、粳米、籼米。
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考题 用于发酵的米粉是（）A、糯米粉B、粳米粉C、籼糯米粉D、白糯米
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考题 大米一般分为（）。A、籼米B、粳米C、籼糯米D、粳糯米
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考题 大米中粒形短圆或细长，色泽乳白，硬度低，粘性大，涨性小，出饭率低的是（）A、籼米B、糯米C、粳米D、都不是
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考题 糯米与粳米掺和比例要求是（）。
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考题 粳米硬度高，粘性大于（），涨性小于籼米。
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考题 下列大米中，胀性最大的是（）。A、粳米B、籼米C、糯米D、黑米
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考题 粳米的涨性（）糯米。A、大于B、少于C、小于D、略于
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考题 具有硬度中等，黏性小，涨性大，广东地区称粘米，指的是（）米。A、粳米B、糯米C、红米D、灿米
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考题 中国黄酒的原料有（）。A、糯米、粳米、软米B、糯米、粳米、大米C、糯米、粳米、玉米D、糯米、粳米、黄米
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考题 问答题籼米、粳米和糯米的特点？
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