考题
下列食物中所含嘌呤量最高的是()。
A、水果B、叶菜C、肉、鱼D、谷类E、坚果
考题
婴儿添加离乳食品的一般顺序是A、米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥B、面条、蛋黄、肉泥、菜泥C、蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D、米汤、肉泥、菜泥、碎肝E、米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
考题
二氧化碳浓度对______库食物保质时间有影响。A.鱼B.肉C.菜D.任何
考题
婴儿添加离乳食品的一般顺序是A.米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥
B.面条、蛋黄、肉泥、菜泥
C.蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥
D.米汤、肉泥、菜泥、碎肝
E.米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
考题
食品的保存时间与库内气体成分有关的是（）。A、肉B、菜、果C、蛋、奶D、鱼
考题
在①菜库；②鱼库；③肉库；④干货库，其中“低温库”通常指（）A、②B、③C、④D、②③
考题
大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
考题
婴儿添加离乳食品的一般顺序是（ ）A、米糊、蛋黄、鲁泥、菜泥B、面条、蛋黄、肉泥、菜泥C、蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D、米汤、肉泥、菜泥、碎肝E、米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
考题
（）适合制作烟熏菜口。A、鸭B、肉C、鱼D、菜心E、笋
考题
下列各库中对通风要求较高的是（）A、鱼库B、肉库C、菜库D、干货库
考题
库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A、鱼B、肉C、蛋、奶D、菜、果
考题
在下列冷库中，（）属"高温库"。 Ⅰ.菜库 Ⅱ.鱼库 Ⅲ.肉库 Ⅳ.干货库A、ⅡB、ⅠC、ⅣD、Ⅰ、Ⅳ
考题
冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A、鱼B、肉C、蛋、奶D、菜、果
考题
二氧化碳浓度对（）库食物保质时间有影响。A、鱼B、肉C、菜D、A和B和C
考题
白族菜最负盛名的是（）。A、坨坨肉B、琵琶猪C、砂锅弓鱼D、酸辣江鱼
考题
砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）
考题
单选题下列各库中对通风要求较高的是（）。A
鱼库B
肉库C
菜库D
干货库
考题
单选题库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A
鱼B
肉C
蛋、奶D
菜、果
考题
单选题婴儿添加离乳食品的一般顺序是（ ）A
米糊、蛋黄、鲁泥、菜泥B
面条、蛋黄、肉泥、菜泥C
蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D
米汤、肉泥、菜泥、碎肝E
米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
考题
单选题二氧化碳浓度对（）库食物保质时间有影响。A
鱼B
肉C
菜D
A和B和C
考题
判断题砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）A
对B
错
考题
单选题食品的保存时间与库内气体成分有关的是（）。A
肉B
菜、果C
蛋、奶D
鱼
考题
单选题下列各库中对通风要求较高的是（）。A
鱼库B
肉库C
米库D
干货库
考题
单选题在下列冷库中：Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库，（）属“高温库”。A
ⅡB
ⅠC
ⅣD
Ⅰ、Ⅳ
考题
单选题婴儿添加离乳食品的一般顺序是（）。A
米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥B
面条、蛋黄、肉泥、菜泥C
蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D
米汤、肉泥、菜泥、碎肝E
米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
考题
单选题在1菜库，2鱼库，3肉库，4干货库中，（）属“高温库”。A
3B
2、4C
2D
1、4
考题
单选题在①菜库；②鱼库；③肉库；④干货库，其中“低温库”通常指（）。A
②B
③C
④D
②③