考题
关于维生素作用的描述哪些是正确的()A、维生素C和维生素E都是抗氧化剂B、具有凝血作用的是维生素KC、过多的摄入脂溶性维生素宜蓄积中毒D、维生素B2可促进细胞生物氧化
考题
番茄红素、维生素E和维生素C均是抗氧化剂，其中维生素E的抗氧化作用最强。此题为判断题(对，错)。
考题
维生素E是天然()。
A、抗氧化剂B、拮抗剂C、防腐剂D、氧化剂
考题
( )是一种强抗氧化剂。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K
考题
抗氧化剂不能防止A、油脂酸败B、食物腐败变质C、食物氧化褪色D、食物褐变E、维生素氧化破坏
考题
水溶性抗氧化剂主要用于( )。A.破坏维生素
B.防止食品氧化变色
C.可以多用
D.可同时抑制细菌繁殖
E.不能用于冷冻食品
考题
金属氧化物被还原成金属时能提供氧，因此，也可做烟火剂的（）A氧化剂B还原剂C催化剂
考题
水溶性抗氧化剂主要用于（）。A、防止食品氧化变色B、可以多用C、破坏维生素D、不能用于冷冻食品E、可同时抑制细菌繁殖
考题
易燃固体的主要特性是（）。A、容易被氧化B、不容易被氧化C、容易被还原D、不容易
考题
下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
考题
（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A、维生素CB、维生素DC、维生素AD、维生素E
考题
维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防（）中毒。A、维生素DB、氟C、硒D、铁
考题
脂溶性抗氧化剂主要用于（）。A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B、可以多用C、破坏维生素D、不能用于冷冻食品E、可同时抑制细菌繁殖
考题
具有较强的抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是（）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K
考题
（）不是天然抗氧化剂。A、胡萝卜素B、维生素EC、维生素AD、维生素B
考题
单选题（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A
维生素CB
维生素DC
维生素AD
维生素E
考题
判断题维生素E是优良的天然抗氧化剂。A
对B
错
考题
单选题水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A
防止食品氧化变色B
可以多用C
破坏维生素D
不能用于冷冻食品E
可同时抑制细菌繁殖
考题
判断题维生素E属于水溶性抗氧化剂。A
对B
错
考题
判断题维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。A
对B
错
考题
单选题维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防（）中毒。A
维生素DB
氟C
硒D
铁