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微波炉像烤炉，蒸箱一样，可以空炉操作。

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考题 微波炉不用时,应在炉内放(),以避免空转。 A.空烤盘B.塑料袋C.一杯水D.一空杯
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考题 不属于西式面点的烘烤设备是()。 A.烘烤炉B.微波炉C.电烤箱D.发酵箱
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考题 按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。 A.微波炉设备B.烘烤设备C.烤炉设备D.电冰箱设备
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考题 关于在医院使用微波炉加热食物的操作中,错误的是()。 A、患者的一些物品可以放入微波炉消毒B、忌使用木筷子放入微波炉C、忌使用金属器皿加热食物D、整鸡蛋不能直接放入加热E、禁止消毒饮食以外物品
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考题 利用电能加热的用具有( )、电蒸炉、电扒炉、电炒锅等。 A.电烤炉B.卡式炉C.铁板烧D.电冰箱
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考题 下列哪一项属于西餐加工设备()。 A.粉碎机B.热汤池C.微波炉D.明火烤炉
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考题 微波炉不用时,有人在炉内放一杯水,其目的是( )。 A.吸附炉内异味B.降低炉内温度C.保持炉内湿度D.避免意外行为造成空炉操作
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考题 微波炉在使用时严禁空炉操作。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 一般不作为糕点生产企业的熟制设备的是（）。A、蒸锅B、油炸锅C、烤炉D、微波炉
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考题 微波炉不用时，可在炉内放一杯水，其目的是（）。A、吸附炉内异味B、降低炉内温度C、保持炉内温度D、避免意外行为造成空炉操作
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考题 切配间配备（），放在醒目处A、二次更衣B、医疗箱C、加热炉D、微波炉
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考题 下列哪一项属于西餐加工设备（）A、粉碎机B、热汤池C、微波炉D、明火烤炉
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考题 蒸片烟像黑糟烟一样身份较轻。
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考题 （）设备需要每日清洗。A、空调B、蒸包机C、收银机D、微波炉
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考题 以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）A、微波炉加热B、蒸C、油炸D、炖
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考题 微波炉不用时，应在炉内放（），以避免空转。A、空烤盘B、塑料袋C、一杯水D、一空杯
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考题 按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。A、微波炉设备B、烘烤设备C、烤炉设备D、电冰箱设备
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考题 不属于西式面点的烘烤设备是（）。A、烘烤炉B、微波炉C、电烤箱D、发酵箱
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考题 根据烤炉设备及操作方法不同，烤又可分为（）烤和明炉烤两类。A、大炉B、小炉C、暗炉D、高炉
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考题 奶油胶冻的最后成型要在（）内完成。A、烤炉B、微波炉C、冷藏冰箱D、保鲜冰箱
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考题 餐车使用电烤箱、微波炉、电磁炉时，操作人员可以离岗干其他事情
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考题 西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。A、烘烤设备B、恒温设备C、机械设备D、储物设备
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考题 实验室的微波炉使用时应注意哪些内容？（）A、微波炉开启后，会产生很强的电磁辐射，操作人员应远离B、严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热C、实验用微波炉严禁加热食品D、对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作
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考题 燃气计量表距炒菜灶、大锅灶、蒸箱和烤炉等燃气灶具灶边不宜小于（）cmA、60B、70C、80
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考题 判断题餐车使用电烤箱、微波炉、电磁炉时，操作人员可以离岗干其他事情A 对B 错
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考题 多选题实验室的微波炉使用时应注意哪些内容？（）A微波炉开启后，会产生很强的电磁辐射，操作人员应远离B严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热C实验用微波炉严禁加热食品D对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作
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考题 单选题对于实验室的微波炉，下列哪种说法是错误的（）A 微波炉开启后，会产生很强的电磁辐射，操作人员应远离B 严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热C 实验室的微波炉也可加热食品D 对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作
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