网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

肥鹅肝原则上（）。

  • A、不宜保存，应立即使用。
  • B、不宜立即使用。
  • C、不宜制作热菜
  • D、不宜制作冷菜

参考答案

更多 “肥鹅肝原则上（）。A、不宜保存，应立即使用。B、不宜立即使用。C、不宜制作热菜D、不宜制作冷菜” 相关考题
考题 肥鹅肝的肝脏可重达( )克。 A、400～600B、400～500C、600～500D、700～900
查看答案
考题 制作鹅肝酱要在模具上面盖上( )。 A、猪肥膘B、保鲜膜C、培根片D、油面皮
查看答案
考题 保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜中,( )再存放。 A、烘干后B、速冻后C、封口后D、擦干后
查看答案
考题 莱茵鹅是世界上著名的肉用型和肥肝型鹅品种，原产于（）国家。A、德国B、法国C、美国D、英国
查看答案
考题 保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜内，再置于（）。A、冷藏冰箱中B、冷冻冰箱中C、常温下D、冰水中
查看答案
考题 肥鹅肝在烹调中要用急火短时间的方法。
查看答案
考题 《狐狸和鹅》故事中狐狸在草地遇到一群美丽的（）。A、肥鹅B、天鹅C、孔雀
查看答案
考题 巴西有名的菜肴是（）A、烤肉B、肥鹅肝C、蜗牛D、香肠
查看答案
考题 生产鹅肥肝的饲养方法是（）。A、放牧B、圈养C、填饲D、以上方法都是
查看答案
考题 世界最著名生产肥肝的鹅品种是（）。A、朗德鹅B、霍尔多巴节鹅C、莱茵鹅D、皖西白鹅
查看答案
考题 制作鹅肝冻时的原料其中会有（）A、猪肥膘B、沙拉油C、玉桂粉D、红椒粉
查看答案
考题 保存肥鹅肝应放入-2℃的冰箱内。
查看答案
考题 加工鹅肝时要把冻鹅肝快速解冻。
查看答案
考题 优质肥鹅肝用手触压后能恢复原状。
查看答案
考题 为了得到上乘的肥鹅肝应选用（）进行培育。A、小雄鹅B、小雌鹅C、小阉鹅D、小白鹅
查看答案
考题 肥鹅肝在烹调中不要用急火。
查看答案
考题 鹅的翼下肉核大为肥，小则为瘦。
查看答案
考题 优质的肥鹅肝肉质（）。A、表面粗糙B、挺硬光滑C、细嫩光滑D、韧性较大
查看答案
考题 大型仔鹅体重（）㎏，开始填饲生产肥肝为宜A、5～6B、4.6～5.0C、4.0～5.0D、5.5～6.5
查看答案
考题 简述产肥肝鹅品种的选择
查看答案
考题 简述肥肝鹅、鸭取肥肝
查看答案
考题 鲜或冷的鹅肥肝
查看答案
考题 问答题简述肥肝鹅、鸭浸烫脱毛
查看答案
考题 问答题简述肥肝鹅、鸭取肥肝
查看答案
考题 单选题《狐狸和鹅》故事中狐狸在草地遇到一群美丽的（）。A 肥鹅B 天鹅C 孔雀
查看答案
考题 单选题世界三大美食珍品不包括（）。A 松露B 鹅肥肝C 龙虾D 鱼子酱
查看答案
考题 单选题大型仔鹅体重（）㎏，开始填饲生产肥肝为宜A 5～6B 4.6～5.0C 4.0～5.0D 5.5～6.5
查看答案
热门标签
最新试卷