网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

醒发箱内温度达到设定温度后，加热指示灯熄灭，表示醒发箱已进入（）状态。

  • A、休眠
  • B、开启
  • C、停止
  • D、恒温

参考答案

更多 “醒发箱内温度达到设定温度后，加热指示灯熄灭，表示醒发箱已进入（）状态。A、休眠B、开启C、停止D、恒温” 相关考题
考题 醒发箱的湿度一般控制在()左右，醒发湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。A.58%B.68%C.78%D.88%
查看答案
考题 现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度调节器和()调节器等电器按钮。A.蒸汽B.温度C.冷风D.冷气
查看答案
考题 控制醒发箱的温度和()可避免面包塌陷的缺陷。 A.炉温B.奶粉用量C.面粉用量D.湿度
查看答案
考题 32—34°C是指发酵面团中()。 A.操作室温度B.面团温度C.醒发室温度
查看答案
考题 法式面包( )要喷水,否则表皮不会脆化。 A、加热时B、醒发后C、搓制时D、加热前
查看答案
考题 烤炉在使用前需预热，但时间不宜过长，只要达到所需要的( )，就应立即烘烤。A.醒发温度B.面团温度C.工艺温度D.环境温度
查看答案
考题 普通的面包坯( )的温度多在24～30℃范围内。A.醒发B.搅拌后C.搅拌前D.烘烤
查看答案
考题 中间醒发的( )，面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。A.温度过高B.温度过低C.湿度过低D.时间过长
查看答案
考题 普通的面包坯（）的温度多在24～30℃范围内。A、醒发B、搅拌后C、搅拌前D、烘烤
查看答案
考题 （）是鸡蛋凝结变性的主要原因。A、湿度B、搅拌C、温度D、醒发
查看答案
考题 在面包制作中常用的恒温设备有（）。A、冰箱、烤箱B、搅拌机、和面积C、冰箱、醒发箱D、醒发箱、烤箱
查看答案
考题 醒发温度主要是根据酵母发酵的温度来确定，以（）为适宜。A、30～35℃B、40℃以上C、38～40℃D、30℃以下
查看答案
考题 醒发箱是靠电热将水槽内的水加热蒸发，产生热量及水汽。
查看答案
考题 现在普遍是用的醒发箱一般具有（）调节器和温度调节器等电器按钮。A、蒸汽B、湿度C、冷风D、冷气
查看答案
考题 32—34°C是指发酵面团中（）。A、操作室温度B、面团温度C、醒发室温度
查看答案
考题 使用醒发箱醒面，首先要确保箱内（）才能启动。A、有电B、有面C、有水D、有温度
查看答案
考题 现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度调节器和（）调节器等电器按钮。A、蒸汽B、温度C、冷风D、冷气
查看答案
考题 在使用烘箱中操作有误的步骤是（）。A、开始升温时可将加热炉丝全部打开，加快热热速度B、当箱内温度达到设定温度后，关闭多余的炉丝，仅保留一组炉丝处于工作状态，以保正常的炉温C、到达加热时间后，先将烘箱门打开使箱内温度达到室温后，才能从箱内取出被加热物品D、当停止使用时，应切断外电源
查看答案
考题 控制醒发箱的温度和（）可避免面包塌陷的缺陷。A、炉温B、奶粉用量C、面粉用量D、湿度
查看答案
考题 制作面包时，在醒发箱内加一水盆，是用以调节（）。
查看答案
考题 醒发箱内温度达到（）温度后，加热指示灯熄灭，表示醒发箱进入恒温状态。A、设定B、一定C、相关D、相当
查看答案
考题 烤炉在使用前需预热，但时间不宜过长，只要达到所需要的（），就应立即烘烤。A、醒发温度B、面团温度C、工艺温度D、环境温度
查看答案
考题 中间醒发的（），面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。A、温度过高B、温度过低C、湿度过低D、时间过长
查看答案
考题 醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发箱湿度过高，烘烤后成品表面会出现（），易塌陷。A、花纹B、裂缝C、气泡D、结皮
查看答案
考题 现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度和温度一体调节器等电阻按钮。
查看答案
考题 饧发箱达到设定温度时，加热指示灯（）表示饧发箱已进入恒温状态。A、熄灭B、微亮C、光亮D、闪动
查看答案
考题 最后一次醒发的温度是（）A、40℃B、36～38℃C、27～39℃D、26～27℃
查看答案
热门标签
最新试卷