考题
藻类蔬菜是指以()为食用部分的蔬菜。A、藻类植物的茎B、藻类植物的叶C、藻类植物的根D、藻类植物根茎
考题
菌类蔬菜是以菌类( )和子柱部为食用部分的蔬菜。A、根部B、尖部C、伞冠部D、茎部
考题
藻类蔬菜是以海产的藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。()
考题
石耳为()蔬菜原料。
A.藻类B.地衣类C.食用菌类D.蕨类
考题
下列原料中属于食用藻类蔬菜的有()。
A.紫菜B.银耳C.发菜D.葛仙米E.石耳
考题
为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。
A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
考题
紫菜是常用的食用藻类蔬菜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
下列蔬菜中不属于食用藻类的是______。
A.发菜B.紫菜C.香菇D.海带
考题
下列蔬菜中属于食用藻类的是______。
A.发菜B.香菇C.紫菜D.海带E.草菇
考题
以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A、蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B、蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C、蔬菜营养价值与烹调方法无关D、蔬菜没有营养价值
考题
为预防动脉粥样硬化，下列哪种食物需要限制食用（）A、动物内脏B、蔬菜瓜果C、豆制品D、谷类E、菌藻类
考题
植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。A、藻类B、食用菌类C、茶叶类D、菌藻类
考题
下列原料中属于食用藻类蔬菜的有（）。A、紫菜B、银耳C、发菜D、葛仙米E、石耳
考题
藻类蔬菜是指以（）的叶为食用部分的蔬菜。A、藻类植物B、海生植物C、海草D、海白菜
考题
下列蔬菜中不属于食用藻类的是（）。A、发菜B、紫菜C、香菇D、海带
考题
根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
考题
根据蔬菜的可食用部分分类，可将蔬菜分为（）A、5B、6C、7D、8
考题
叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。
考题
石耳为（）蔬菜原料。A、藻类B、地衣类C、食用菌类D、蕨类
考题
藻类蔬菜初加工是指初步整理和（）两部分。A、洗涤B、浸泡C、冷水洗D、热水洗
考题
果菜类蔬菜是指以植物的（）或幼嫩的种子为使用部分的蔬菜
考题
食用部分为根的蔬菜是（）。 A、马铃薯B、番茄C、萝卜D、荸荠
考题
蔬菜按食用部分的分类（）、（）、（）、（）、（）等五类.
考题
在以下蔬菜作物中，以肉质直根为食用器官的是（）A、山药B、牛蒡C、芋头
考题
填空题蔬菜按食用部分的分类（）、（）、（）、（）、（）等五类.
考题
单选题购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（）。A
20%B
25%C
75%D
80%
考题
单选题以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A
蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B
蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C
蔬菜营养价值与烹调方法无关D
蔬菜没有营养价值
考题
单选题植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。A
藻类B
食用菌类C
茶叶类D
菌藻类