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短航线船舶鱼、肉库温控制在（）较为经济。

  • A、-10-12摄氏度
  • B、-18-20摄氏度
  • C、-8-10摄氏度
  • D、0摄氏度以下

参考答案

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考题 某酒店采购一宗新鲜的鱼、肉、禽类原料，应贮存于（）。A、阴凉贮存库B、冷藏库C、冷冻库D、干货库
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考题 长航线船舶鱼、肉库温应保持在（）。A、0摄氏度以下B、-10-12摄氏度C、-18-20摄氏度D、-23-30摄氏度
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考题 下列各库中对通风要求较高的是（）A、鱼库B、肉库C、菜库D、干货库
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考题 库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A、鱼B、肉C、蛋、奶D、菜、果
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考题 长航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。A、0℃以下B、-8~10℃C、-10～-12℃D、-18~-20℃
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考题 不会造成制冷压缩机吸气管和缸头结霜的是（）。A、肉库膨胀阀温包错放菜库回气管上B、菜库膨胀阀温包错放肉库回气管上C、膨胀阀温包脱离回气管D、外平衡热膨胀阀项杆填料漏
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考题 在下列冷库中，（）属"高温库"。 Ⅰ.菜库 Ⅱ.鱼库 Ⅲ.肉库 Ⅳ.干货库A、ⅡB、ⅠC、ⅣD、Ⅰ、Ⅳ
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考题 冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A、鱼B、肉C、蛋、奶D、菜、果
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考题 主要用于鱼、肉、冰激凌等产品储存的冷库是（）A、高温库B、其他结构冷库C、低温库D、中等温库
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考题 提高装卸效率，对短航线上的大吨位船舶有利，对长航线上的高速船舶有害。
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考题 短航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。A、0℃以下B、－8～－10℃C、－10～－12℃D、－18～－20℃
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考题 单选题短航线船舶鱼、肉库温控制在（）较为经济。A -10-12摄氏度B -18-20摄氏度C -8-10摄氏度D 0摄氏度以下
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考题 单选题主要用于鱼、肉、冰激凌等产品储存的冷库是（）A 高温库B 其他结构冷库C 低温库D 中等温库
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考题 单选题长航线船舶鱼、肉库温应保持在（）。A 0摄氏度以下B -10-12摄氏度C -18-20摄氏度D -23-30摄氏度
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考题 单选题在①菜库；②鱼库；③肉库；④干货库，其中“低温库”通常指（）。A ②B ③C ④D ②③
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考题 单选题气象航线是根据短、中长期天气及海况预报和（）而选择的航线。A 航行任务B 船舶性能C 船长要求D 装载特点
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考题 单选题长航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。A 0℃以下B －8～－10℃C －10～－12℃D －18～－20℃
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考题 单选题在1菜库，2鱼库，3肉库，4干货库中，（）属“高温库”。A 3B 2、4C 2D 1、4
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考题 单选题下列各库中对通风要求较高的是（）。A 鱼库B 肉库C 菜库D 干货库
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