考题
()不是果品中富含的有机酸。
A.苹果酸B.柠檬酸C.酒石酸D.琥珀酸
考题
新鲜果品中含有的有机酸主要是______。
A.柠檬酸B.酒石酸C.苹果酸D.乙酸E.醋酸F.氨基酸
考题
果品中的有机酸主要有()。
A、苹果酸B、柠檬酸C、酒石酸D、酒酸
考题
下列有机酸中最和缓可口的是______。
A.醋酸B.苹果酸C.柠檬酸D.酒石酸
考题
果实中有机酸主要有()。
A、酒石酸B、柠檬酸C、以上三者D、苹果酸
考题
世界上最早制得的有机酸是我国明代李烻的《医学入门》中记载的A、乳酸B、苯甲酸C、酒石酸D、没食子酸E、苹果酸
考题
最早制得的有机酸是我国记载的A.苹果酸
B.没食子酸
C.酒石酸
D.乳酸
E.苯甲酸
考题
下面化合物属于芳香族有机酸的是A.绿原酸
B.琥珀酸
C.酒石酸
D.柠檬酸
E.苹果酸
考题
桃和杏果中含有的有机酸主要是（）A、乳酸B、柠檬酸C、洒石酸D、苹果酸
考题
下列哪些是果蔬中的主要有机酸（）。A、柠檬酸B、苹果酸C、酒石酸D、草酸
考题
常用的食品酸味剂有（）。A、乳酸B、苹果酸C、磷酸D、柠檬酸E、酒石酸
考题
（）是人体必须的有机酸，它促进双歧杆菌的生长而使人体内微生态达到平衡。A、酒石酸B、苹果酸C、柠檬酸D、L-乙酸
考题
食品工业中，应用最广泛的酸味剂是：（）A、柠檬酸B、乳酸C、苹果酸D、果醋
考题
自然界果蔬中不存在的有机酸是（）。A、丙酮酸B、酒石酸C、苹果酸D、柠檬酸
考题
（）不是果品中富含的有机酸。A、苹果酸B、柠檬酸C、酒石酸D、琥珀酸
考题
下列有机酸中最和缓可口的是（）。A、醋酸B、苹果酸C、柠檬酸D、酒石酸
考题
在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（）。A、酒石酸B、苹果酸C、柠檬酸D、草酸
考题
果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。A、柠檬酸B、苹果酸C、洒石酸D、水扬酸
考题
果蔬中含有多种有机酸主要是（）、（）、（），它们通过称为果酸。
考题
单选题果实中有机酸主要有（）。A
柠檬酸B
酒石酸C
苹果酸D
以上三者
考题
填空题果蔬中含有多种有机酸主要是（）、（）、（），它们通过称为果酸。
考题
单选题果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。A
柠檬酸B
苹果酸C
洒石酸D
水扬酸
考题
单选题食品中常见的有机酸很多，通常将柠檬酸、苹果酸以及（）在大多数果蔬中都存在的称为果酸。A
苯甲酸B
酒石酸C
醋酸D
山梨酸
考题
多选题常用的食品酸味剂有（ ）。A乳酸B柠檬酸C磷酸D苹果酸E酒石酸
考题
多选题下列哪些是果蔬中的主要有机酸（）。A柠檬酸B苹果酸C酒石酸D草酸
考题
单选题在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（）。A
酒石酸B
苹果酸C
柠檬酸D
草酸
考题
单选题食品工业中，应用最广泛的酸味剂是：（）A
柠檬酸B
乳酸C
苹果酸D
果醋