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用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。

  • A、盐酸
  • B、硝酸银
  • C、石油醚
  • D、乙醚

参考答案

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考题 下列样品中可以用酸水解法测定脂肪含量的有()。 A、乳粉B、豆类C、鱼类D、蛋品
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考题 酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是A、是经典的方法B、结果较准确，但费时C、适于各类食品中脂肪的测定D、仅适于液体和半固体食品E、测定的是粗脂肪
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考题 检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（ ）A.索氏抽提法B.酸水解法C.氯仿-甲醇法D.直滴式抽提法
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考题 青霉素用中和法测定含量的原理为A.分子中的游离羧基与碱定量反应B.内酰胺环被碱水解定量完成C.氢化噻唑酸环被酸水解定量完成D.氢化噻嗪酸环被碱水解定量完成E.β-内酰胺环被酸水解定量完成
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考题 青霉素用中和法测定含量的原理为A:分子中的游离羧基与碱定量反应 B:β-内酰胺环被碱水解定量完成 C:氢化噻唑酸环被酸水解定量完成 D:氢化噻嗪酸环被碱水解定量完成 E:β-内酰胺环被酸水解定量完成
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考题 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）
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考题 在用普通盐酸水解法测定饲料氨基酸含量时，水解过程中（）全部被破坏，因此，该方法不能测定该氨基酸。
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考题 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪
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考题 在实际中，广泛使用（）水解法测定酯的含量。A、醇B、盐C、酸D、碱
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考题 检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）A、索氏抽提法B、酸水解法C、氯仿-甲醇法D、直滴式抽提法
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考题 酸水解法测定的脂肪量是游离及结合脂肪的总量。
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考题 饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
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考题 面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。A、索氏抽提B、酸水解C、罗紫.哥特里D、臣布科克乳脂瓶
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考题 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶解其醇溶物质。
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考题 酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。A、碘液B、硫代硫酸钠溶液C、酚酞D、氢鲁化钠
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考题 防止饲料中脂肪氧化的措施是（）A、降低饲料中的脂肪含量B、采取避光、阴凉存放措施C、降低饲料中的水分D、使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸
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考题 酸水解法测定食品中的脂肪含量时，在酸水解后所加入的乙醇的作用为：（）以及（）。
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考题 单选题防止饲料中脂肪氧化的措施是（）A 降低饲料中的脂肪含量B 采取避光、阴凉存放措施C 降低饲料中的水分D 使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸
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考题 填空题酸水解法测定食品中的脂肪含量时，在酸水解后所加入的乙醇的作用为：（）以及（）。
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考题 问答题用碱水解法测定乳与乳制品中脂肪含量时，应怎样进行操作？
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考题 单选题用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）A 游离脂肪B 结合脂肪C 原脂肪D 结合脂肪+游离脂肪E 气化脂肪
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