考题
餐饮服务单位卫生间不得设在()。
A.就餐场所B.食品处理区C.食品加工经营场所D.以上都对
考题
餐饮经营场所厕所不得设在食品处理区。()
此题为判断题(对，错)。
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑墙壁有何要求？
考题
天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定（）。水蒸汽较多区域的天花板有适当（）。清洁操作区、准清洁操作区及其他半成品、成品暴露区域的天花板（）。
考题
专间是处理或短时间存放直接 入口食品的隔间其墙裙铺设高度应为（）。A、1.5mB、2.0mC、2.5mD、铺设到天花板
考题
餐饮服务单位不应将卫生间设置在（）。A、就餐场所B、食品处理区C、食品加工经营场所D、以上都对
考题
在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）。A、20%--30%B、25%--35%C、20%--40%25%--50%
考题
一个防雷区的区界面一定要有实物界面，例如一定要有墙壁、地板或天花板作为区界面。
考题
在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）A、20%--30%B、25%--35%C、20%--40%D、25%--50%
考题
餐饮从业人员可以将私人物品带入食品处理区，但不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
考题
《餐饮服务许可审查规范》规定，第二类餐饮服务单位的凉菜间面积应为（）。A、≥5平方米B、≥8平方米C、≥10平方米D、≥食品处理区面积10%
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，待清洗的工作服应放在（）A、远离食品处理区B、食品处理区内C、以上都不是
考题
食品生产厂房地面、屋顶、天花板及墙壁有破损时，应及时修补。
考题
餐饮服务场所指与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域，包括（）A、清洁区B、食品处理区C、就餐区D、辅助区
考题
食品处理区天花板的涂覆或装修材料（）。A、耐高温B、防水C、耐腐蚀D、强度高
考题
餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）A、食品处理区B、非食品处理区C、食品仓库D、就餐场所
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑天花板有何要求？
考题
餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）A、食品库房B、凉菜间C、备餐间D、餐具保洁场所
考题
为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）
考题
餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。A、浅色B、蓝色C、深色D、无具体要求
考题
餐饮服务单位不应将卫生间设臵在（）。A、就餐场所B、食品处理区C、食品加工经营场所D、以上都对
考题
食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。
考题
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，待清洗的工作服应放在（）A
远离食品处理区B
食品处理区内C
以上都不是
考题
单选题餐饮服务单位不应将卫生间设置在（）。A
就餐场所B
食品处理区C
食品加工经营场所D
以上都对
考题
判断题食品生产厂房地面、屋顶、天花板及墙壁有破损时，应及时修补。A
对B
错
考题
单选题《餐饮服务许可审查规范》规定，第二类餐饮服务单位的凉菜间面积应为（）。A
≥5平方米B
≥8平方米C
≥10平方米D
≥食品处理区面积10%
考题
判断题餐饮单位的食品处理区可以设置在室内，也可以设置在室外。A
对B
错