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鸡肉中蛋白质的平均含量大约是（）。

  • A、15%
  • B、21%
  • C、35%
  • D、40%

参考答案

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考题 蛋白质平均含氮量多少？如何根据测出的含氮量计算样品中蛋白质的含量？
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考题 畜肉组织中的蛋白质平均含量为（）。A、5%B、8%C、12%D、16%
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考题 鸡肉中脂肪的平均含量大约是（）。A、２%B、７%C、12%D、18%
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考题 大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。
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考题 蛋白质中（）的含量比较恒定，平均为（）。
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考题 蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
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考题 在蛋白质元素组成中，氮的含量相当恒定，平均为（）%。
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考题 蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。
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考题 标准碗鸡肉饭中鸡汁含量为（）克。
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考题 填空题蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
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考题 填空题蛋白质中（）的含量比较恒定，平均为（）。
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考题 填空题不同蛋白质中含量比较接近的元素是（），平均含量为（）％。
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考题 填空题在蛋白质元素组成中，氮的含量相当恒定，平均为（）%。
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考题 单选题海苔中的蛋白质含量大约是（）。A 20%B 30%C 40%
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