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预炸薯条,4公斤/袋,马铃薯经清洗、去皮、切条、油炸、冷冻、包装而成


参考答案

参考解析
解析:本题商品是预炸薯条,应査阅第4类“食品;饮料、酒及醋;烟草、烟草及烟草代用品的制 品”第20章“蔬菜、水果、坚果或植物其他部分的制品”。根据其制作方法,应归入品目20. 04 “其他冷冻蔬菜,用醋或醋酸以外的其他方法制作或保藏的……”,最终归入商品编码2004. 1000 “马铃薯”。
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考题 黑膏药系指以植物油炸取药材,所得药油与()经高温炼制而成的铅膏药。

考题 土袋是用( )包装土料而成。A.草袋B.麻袋C.纸袋D.蒲苹袋E.塑料编织袋

考题 猪大肠,已清洗后切成段并用塑料盒包装后冷冻保藏,供食用

考题 油炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成

考题 炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成

考题 炸薯条应使用液体的油炸专用油。

考题 去皮的马铃薯洗净后无需放入水中,也不会发生褐变。

考题 1000mlPDA培养基,去皮马铃薯的用量为()。

考题 响皮由猪皮经煮熟后除去皮下脂肪及杂毛烘干或晾干而成

考题 土袋是用()包装土料而成。A、草袋B、麻袋C、纸袋D、蒲苹袋E、塑料编织袋

考题 某些产品有易腐败变质的待点,这就要求采用冷冻包装或采用()等包装形式来防止产品变质。A、真空包装B、充气包装C、木箱D、塑料袋

考题 餐厅中西红柿去皮常采用的方法是()。A、沸烫去皮法B、碱液去皮法C、油炸去皮法D、浸泡去皮法

考题 ()在用做销售散卖食品,可以不计算在去皮中。A、连卷袋B、托盘C、保鲜膜D、小颗粒糖果上的包装纸

考题 下列措施可以预防发芽马铃薯中毒:()A、马铃薯储藏在干燥阴凉处B、烹调时加苏打C、烹调时加醋D、食用前去皮E、采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴

考题 关于商品的称重去皮正确的做法是()A、销售称量过程中要做包装的去皮,去皮必须准确B、称重前检查去除的重量是否符合标准C、擅自更改去皮重量D、按《包装材料去皮标准》去皮

考题 马铃薯蒸熟去皮制成泥,不可单独制作煎炸类点心。

考题 关于马铃薯,下列说法错误的是()。A、马铃薯的果实有剧毒B、马铃薯的果实是紫黑色的C、马铃薯的果实形状与番茄类似D、油炸马铃薯的果实可能形成有毒的丙烯酰胺

考题 冷冻马铃薯

考题 冷冻的马铃薯( )

考题 果蔬原料去皮的方法包括()A、机械去皮;B、碱液去皮;C、热力去皮;D、酶法去皮;E、冷冻去皮

考题 下列哪种去皮方法即能使桔瓣脱囊衣,又可使桔瓣保持良好的风味和色泽()A、机械去皮B、热力去皮C、冷冻去皮D、酶法去皮

考题 人体摄入铅的来源有().A、汽车尾气B、爆米花C、铅壶D、油炸薯条E、用报纸包装的食品

考题 多选题下列措施可以预防发芽马铃薯中毒:()A马铃薯储藏在干燥阴凉处B烹调时加苏打C烹调时加醋D食用前去皮E采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴

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考题 多选题土袋是用()包装土料而成。A草袋B麻袋C纸袋D蒲苹袋E塑料编织袋

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