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下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是()。

  • A、切片、块
  • B、刮球
  • C、挤制
  • D、溶化

参考答案

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考题 西餐就餐过程中,应如何吃面包:()A、用刀切割面包,用叉送入口中B、从面包上掰下一块,抹上黄油再吃C、整块面包都抹上黄油,再用口咬着吃

考题 3小时以上的宽体机航班,两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为()A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾

考题 下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是() ID购买项 1牛奶,啤酒,尿布 2面包,黄油,牛奶 3牛奶,尿布,饼干 4面包,黄油,饼干 5啤酒,饼干,尿布 6牛奶,尿布,面包,黄油 7面包,黄油,尿布 8啤酒,尿布 9牛奶,尿布,面包,黄油 10啤酒,饼干A、1B、2C、3D、4

考题 营养配餐中的“定性”包括()。A、烹饪方法B、标准称量C、前期加工D、烹饪时间

考题 下列哪项为西餐吃面包时的礼仪()。A、用餐刀切面包B、用叉子吃面包C、吃面包要用手撕开,一次吃多少就撕多少D、吃面包时可以用面包去沾黄油

考题 在西餐宴会开始前10分钟,将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内,所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。

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考题 面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、()、猪油、植物油等。

考题 面包、西点制作中常用的油脂油天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。

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考题 根据以下选项判断三明治加工过程中的危害()A、耗败的黄油B、生菜中的杀虫剂C、没有标志的蔬菜D、不新鲜的面包

考题 豆油主要可以用于加工()。A、红花油B、花生油C、加工鸡油D、人造黄油

考题 面包有哪些加工工艺方法?

考题 无味可可粉一般不用于()。A、与面粉混合制作饼干B、与面粉混合制作面包C、点心表面的装饰D、与黄油调制巧克力黄油酱

考题 下列属于互补品的一组是()A、面包和黄油B、茶和咖啡C、黄油和猪油D、牛奶和奶酪

考题 适用于面包加工的麦类品种?

考题 西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。A、在客人右侧先上黄油再分派面包B、在客人右侧先上面包再分派黄油C、在客人左侧先上黄油再分派面包D、在客人左侧先上面包再分派黄油

考题 在西餐宴会开始前(),将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟

考题 为旅客摆放餐具时顺序应为()A、面包盘-刀-叉-勺-黄油碟-佐料瓶-口巾B、刀-叉-勺-面包盘-黄油碟-佐料瓶-口巾C、面包盘-黄油碟--佐料瓶-刀-叉-勺-口巾D、全选

考题 在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

考题 单选题西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。A 在客人右侧先上黄油再分派面包B 在客人右侧先上面包再分派黄油C 在客人左侧先上黄油再分派面包D 在客人左侧先上面包再分派黄油

考题 单选题下列哪项为西餐吃面包时的礼仪()。A 用餐刀切面包B 用叉子吃面包C 吃面包要用手撕开,一次吃多少就撕多少D 吃面包时可以用面包去沾黄油

考题 单选题西餐就餐过程中,应如何吃面包:()A 用刀切割面包,用叉送入口中B 从面包上掰下一块,抹上黄油再吃C 整块面包都抹上黄油,再用口咬着吃

考题 单选题下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是() ID购买项 1牛奶,啤酒,尿布 2面包,黄油,牛奶 3牛奶,尿布,饼干 4面包,黄油,饼干 5啤酒,饼干,尿布 6牛奶,尿布,面包,黄油 7面包,黄油,尿布 8啤酒,尿布 9牛奶,尿布,面包,黄油 10啤酒,饼干A 1B 2C 3D 4

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