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能够发生酶促褐变的选项是()。
- A、摘洗后的油菜
- B、刮去外皮的黄瓜
- C、削皮处理的青笋
- D、冷水浸泡的香菇
参考答案
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考题
问答题简述食品发生酶促褐变的主要原因以及防止食品发生酶促褐变的方法?
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