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菜品（）=原料成本×（1+成本毛利率）。

  • A、售价
  • B、毛利
  • C、成本
  • D、数量

参考答案

更多 “菜品（）=原料成本×（1+成本毛利率）。A、售价B、毛利C、成本D、数量” 相关考题
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考题 某菜品所有原料成本为15元，售价为25元，则该菜品的内扣毛利率为( )。A、75%B、60%C、50%D、40%
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考题 某菜品所有原料成本为15元，内扣毛利率为40%，则该菜品售价为( )元。A、20B、25C、20D、30
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考题 单件成品的售价有两种计算公式:理论售价=菜点总成本÷(1－销售毛利率)理论售价=菜点总成本×(1＋成本毛利率)。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 关于原料成本系数定价法,下列说法正确的是______。 A.成本系数是成本率的倒数B.原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出C.菜品成本率应先计算综合成本率D.成本系数等于成本率E.原料成本即为主料成本
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考题 我们把毛利与菜点耗用原料成本的比值称为销售毛利率。此题为判断题(对，错)。
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考题 用成本毛利率计算售价的公式是：售价=()成本×(1+成本毛利率)。A.主料B.辅料C.调料D.原料
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考题 某菜品成本定额为6元，该菜品的售价为12元，则该菜品的销售毛利率为应该为（）。A. 50% B.40% C. 45% D.60%
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考题 采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。A、销售价格=成本价×（1+成本毛利率）B、销售价格=成本价×（1+销售毛利率）C、销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）D、销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）
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考题 采用成本加成率法制定饮食制品售价的公式为（）A、售价=定额成本×（1+成本加成率）B、售价=定额成本×（1+成本毛利率）C、售价=定额成本÷（1+成本加成率）D、售价=定额成本÷（1+成本毛利率）
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考题 一只白切鸡的销售价是120元，成本是70元，该菜品的成本毛利率是70.4%
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考题 菜品售价=原料（）/（1-销售毛利率）。A、重量B、数量C、成本D、质量
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考题 因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
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考题 成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与（）的乘积。A、1-销售毛利率B、1+销售毛利率C、1-成本毛利率D、1+成本毛利率
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考题 销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与（）的比值。A、1+销售毛利率B、1-销售毛利率C、1+成本毛利率D、1-成本毛利率
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考题 用成本毛利率计算售价的公式是：售价＝（）成本×（1＋成本毛利率）。A、主料B、辅料C、调料D、原料
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考题 菜品（）=原料成本/（1-销售毛利率）。A、售价B、毛利C、成本D、数量
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考题 我们把毛利与菜点耗用原料成本的比值称为销售毛利率。
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考题 面点销售价格=面点成本×（1+成本毛利率）。
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考题 单选题成本加成率法制定饮食制品售价的公式为（）A 售价=定额成本×（1+成本加成率）B 售价=定额成本×（1+成本毛利率）C 售价=定额成本÷（1+成本加成率）D 售价=定额成本÷（1+成本毛利率）
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