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单选题
脂肪氧化酶在食品加工中有多种功能,在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的()。
A

对亚油酸酯的作用

B

面筋中形成二硫键

C

对叶绿素的作用

D

对胡萝卜素的作用


参考答案

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