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单选题
男性，50岁，身高166cm，体重88kg，血压18/11kPa。查血三酰甘油2.1mmol/L，胆固醇6.3mmol/L，血糖4.8mmol/L。该患者可诊断为（）。
A

中度肥胖合并高血压

B

重度肥胖合并糖尿病

C

重度肥胖合并高三酰甘油血症

D

中度肥胖合并高胆固醇及高三酰甘油血症

E

中度肥胖合并高胆固醇血症

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考题 单选题有人报告低（　　）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。A 钙B 钾C 镁D 磷E 钠
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考题 单选题一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为（　　）。A 1798B 1696C 1547D 1238E 1926
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考题 单选题以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法错误的是（　　）。A 肌肉越发达者，活动能量消耗越多B 体重越重，能量消耗越多C 劳动持续时间越长，能量消耗越多D 劳动强度越大，能量消耗越多E 工作熟练程度高者，能量消耗越多
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考题 单选题类脂不包括（）。A 磷脂B 固醇C 糖脂D 甘油三酯E 类固醇
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考题 单选题WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需（　　）。A 8小时B 2小时C 6小时D 4小时E 10小时
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考题 单选题在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（　　）。A 锌B 钙C 维生素CD 脂肪酸E 吡哆醇
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考题 单选题以下叙述正确的是（）A Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病B Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病C Wilson病补铜有良好疗效D Menke病应限制铜的摄入量E 以上都不对
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考题 单选题用于评价钙营养状况的指标是（）。A 降钙素B 24h尿羟脯氨酸与肌酐比值C 尿钙D 尿肌酐E 血钙
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考题 单选题促进动脉粥样硬化（）。A α-亚麻酸B 高脂肪膳食C 适量的钙D 足够的铁E 维生素A
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考题 单选题影响食物蛋白质消化率的因素不包括（　　）。A 蛋白质来源B 膳食纤维C 蛋白质性质D 多酚类物质E 酶
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考题 单选题除了基础代谢外，（　　）是人体能量消耗的主要因素。A 生长发育B 体力活动C 静息代谢D 食物热效应E 脑力活动
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考题 单选题支链氨基酸主要在哪个组织代谢？（）A 脑B 肾脏C 肝脏D 骨骼肌E 脾脏
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考题 单选题被称为中性脂肪的是（）。A 乳糜微粒B 三酰甘油C 胆固醇D 高密度脂蛋白（HDL）E 极低密度脂蛋白（VLDL）
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考题 单选题长期服用异烟肼而又没有及时补充，可导致缺乏下列哪种维生素？（　　）A 维生素B6、烟酸B 维生素A、维生素B1C 维生素B2、维生素KD 维生素C、泛酸E 生物素、叶酸
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考题 单选题下列哪种食物特殊动力作用最强（）。A 蛋白质与脂肪混合B 碳水化合物C 蛋白质D 脂肪E 脂肪与碳水化合物混合
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考题 单选题建立缺铁动物模型可以喂养的食物有（　　）。A 动物肝脏B 瘦肉C 动物血液制品D 牛奶E 鱼肉
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考题 单选题蛋白质生物价的计算公式是（）A 生物价=吸收氮×100%B 生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）C 生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）D 生物价=食物氮-尿氮-粪氮E 生物价=储留氮÷吸收氮×100
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考题 单选题2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（　　）ml。A 1000B 1200C 1500D 2000E 2500
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考题 单选题属于类脂的是（　　）。A B C D E
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考题 单选题能促进钙吸收的措施包括（　　）。A 常在户外晒太阳B 经常做理疗（热敷）C 多吃谷类食物D 多吃蔬菜、水果E 补充足量的钙
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考题 单选题平衡膳食是指：（　　）。A 供给机体足够的热能B 供给机体足够的营养素C 供给机体全部所需的营养素D 供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当E 供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白
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考题 单选题在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（）。A 白细胞和血小板B 红细胞C 白细胞D 血小板E 血浆
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考题 单选题用以判断储备铁缺乏期的指标是（　　）。A 血清铁B 铁结合力C 运铁蛋白饱和度D 血清铁蛋白E 血红蛋白
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考题 单选题评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。A 蛋白质的表观消化率B 蛋白质的真消化率C 蛋白质的利用率D 蛋白质含量E 蛋白质的净利用率
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考题 单选题失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（　　）。A 等渗性脱水B 低渗性脱水C 高渗性脱水D 脱水E 中度脱水
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