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胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是()

A黄酒

B麻油

C阿胶

D明矾

E


参考答案

参考解析
本组题考查胶剂辅料的种类与选用。胶剂的辅料有:①冰糖:有矫味,增加胶剂的硬度和透明度的作用,也可以用白糖代替。②酒:多用黄酒,有矫臭、矫味的作用,且收胶时有利于气泡逸散。③油类:常用的是花生油、豆油、麻油三种,能降低胶之黏性,便于切胶,且在浓缩收胶时,锅内气泡也容易逸散,起消泡作用。④明矾:可沉淀胶液中的泥土等杂质,使胶块成型后,具有洁净的澄明度。⑤阿胶:可增加黏度,易于凝固成型,并协助发挥疗效。
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考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是( ) 查看材料

考题 胶剂制备中,加入酒类的目的是()。A、矫味、矫臭作用B、收胶时利于气泡逸散C、降低胶块粘度,偏于切胶D、增加胶剂的透明度和硬度E、沉淀胶液中的泥砂杂质

考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是A.黄酒B.麻油C.阿胶D.明矾E.水

考题 胶剂制备中,加入豆油的目的是( )。A.收胶时消泡B.增加透明度和硬度C.沉淀杂质D.矫味、矫臭

考题 胶剂制备中,加入冰糖的目的是A.增加透明度和硬度B.降低胶块黏度C.收胶时消泡D.除去杂质E.矫味矫臭

考题 制备胶剂中加入明矾的目的是A.沉淀杂质B.增加黏度C.矫味矫臭D.降低黏度E.增加硬度

考题 胶剂制备时,可增加胶剂透明度,起矫味作用的辅料是A.豆油B.黄酒C.明胶D.冰糖E.明矾

考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是

考题 制备胶剂时加入可以矫味矫臭的为( )A、冰糖B、花生油C、绍兴酒D、明矾E、碳酸钠

考题 起矫味、矫臭作用,且收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是A.冰糖B.蜂蜜C.花生油D.黄酒E.明矾

考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用A.黄酒 B.麻油 C.冰糖 D.明矾 E.水

考题 胶剂制备中加入的起矫味、矫臭作用的辅料是 A.黄酒 B. 麻油 C.阿胶 D.明矾 E.水

考题 胶剂制备中加入油类辅料的目的是A.矫味作用 B.降低胶块的黏度 C.便于切胶 D.沉淀胶液中的泥沙杂质 E.在浓缩收胶时起消泡作用

考题 A.黄酒 B.麻油 C.冰糖 D.明矾 E.水胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是

考题 胶剂制备中加油类辅料的目的是()A矫味作用B降低胶块的黏度C增加胶剂的透明度D沉淀胶液中的泥沙杂质E在浓缩收胶时,起消泡作用

考题 胶剂制备过程中,加入酒类的目的是()A、有利于气泡逸散B、增加胶剂硬度C、矫臭矫味D、促进蛋白质水解E、除去醇不溶性杂质

考题 胶剂制备中,加入豆油的目的是()。A、收胶时消泡B、增加透明度和硬度C、沉淀杂质D、矫味、矫臭

考题 制备胶剂时加入可以矫味矫臭的是()A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖

考题 制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是()A、浓缩收胶时,促进气泡逸散B、增加胶剂的透明度过C、矫味D、矫臭E、降低胶的黏度,便于切胶

考题 多选题制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是()A浓缩收胶时,促进气泡逸散B增加胶剂的透明度过C矫味D矫臭E降低胶的黏度,便于切胶

考题 单选题制备胶剂时加入可以矫味矫臭的是()A 豆油B 黄酒C 明矾D 明胶E 冰糖

考题 单选题胶剂制备时加入的起矫味、矫臭作用的辅料是( )A 黄酒B 麻油C 阿胶D 明矾E 水

考题 单选题胶剂制备中,加入豆油的目的是()。A 收胶时消泡B 增加透明度和硬度C 沉淀杂质D 矫味、矫臭

考题 单选题制备胶剂中加入明矾的目的是(  )。A 沉淀杂质B 增加黏度C 矫味矫臭D 降低黏度E 增加硬度

考题 单选题胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是()A 黄酒B 麻油C 阿胶D 明矾E 水

考题 配伍题(1).胶剂制备中加入起增加透明度作用的是()。 |(2).胶剂制备中加入起降低粘性、便于切胶作用的是()。 |(3).胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是()。 |(4).胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是()。A明矾B冰糖C黄酒D麻油

考题 配伍题(1).在胶剂的制备中,为了便于切胶,需要加入的辅料是( ) |(2).在胶剂的制备中,加入哪种辅料可增加胶剂的透明度与硬度。() |(3).在胶剂的制备中,加入()可起矫臭作用。 |(4).在胶剂的制备中,加入()可沉淀胶液中的泥砂杂质。A冰糖B黄酒C花生油D明矾