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问答题
VE是一种天然的优良抗氧化剂，其抗氧化的作用途径包括哪几个方面？

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考题 天然的油溶性抗氧化剂有()、()等。
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考题 根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是( )。A. BHA;B. TBHQ;C. VE;D. VC
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考题 茶多酚属于天然抗氧化剂。
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考题 下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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考题 维生素E天然抗氧化剂，延缓（）。
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考题 下列（）是属于天然抗氧化剂。A、BHAB、PGC、抗坏血酸D、TBHQ
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考题 （）是一种天然的抗氧化剂。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K
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考题 茶多酚具有酚性羟基，可提供质子，是一种理想的天然抗氧化剂。
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考题 简述抗氧化剂的作用。
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考题 常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
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考题 天然香料属于天然抗氧化剂。
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考题 茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
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考题 VE是一种天然的优良抗氧化剂，其抗氧化的作用途径包括哪几个方面？
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考题 常用的抗氧化主要包括哪些类型？试简述各类型抗氧化剂的作用原理。
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考题 主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？
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考题 维生素E是优良的天然抗氧化剂。
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考题 微量元素不属于天然抗氧化剂。
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考题 根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
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考题 判断题维生素E是优良的天然抗氧化剂。A 对B 错
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考题 问答题主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？
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考题 多选题下列对于抗氧化剂的描述正确的有（）A抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化B抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的C根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂DBHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂
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考题 单选题天然的油溶性抗氧化剂有（）等。A BHAB VEC NisinD PG
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考题 问答题常用的抗氧化主要包括哪些类型？试简述各类型抗氧化剂的作用原理。
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考题 问答题多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？
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考题 单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A 天然抗氧化剂B 天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C 人工合成抗氧化剂D 人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
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考题 单选题（）是一种天然的抗氧化剂。A 维生素AB 维生素DC 维生素ED 维生素K
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考题 填空题维生素E天然抗氧化剂，延缓（）。
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