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单选题
测定氮的含量乘以多少即为蛋白质的含量（）
A

6.5

B

6.25

C

6.35

D

6.75

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 食物蛋白质含量应为测定( )乘以6.25。A.总碳B.总氧C.总氮D.总硫
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考题 食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量A. 乘以6.25B. 乘以2.65C. 乘以5.26D. 乘以2.56E. 乘以5.62
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考题 血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）A乘以16%B乘以6.25%C乘以16D乘以6.25E乘以60
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考题 饲料中粗蛋白质的测定是用（）测出饲料中氮的含量，再乘以一定的换算系数6.25，得出样品中粗蛋白质的含量。主要步骤包括试样的（）、（）和（）几个步骤。
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考题 一般测定蛋白质含量时都用含氮量乘以6.25，这一数值是如何得来的？
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考题 蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
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考题 蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A、15%、6.67B、16%、6.25C、17%、6.25D、18%、5.56
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考题 蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
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考题 判断题食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（　　）A 对B 错
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考题 单选题血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）A 乘以16%B 乘以6.25%C 乘以16D 乘以6.25E 乘以60
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考题 单选题食物蛋白质含量应为测定（　　）乘以6.25。A 总碳B 总氧C 总氮D 总硫
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考题 单选题一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。A 5B 5.25C 6D 6.25
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考题 填空题蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
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考题 判断题用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（　　）A 对B 错
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考题 单选题蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A 15%、6.67B 16%、6.25C 17%、6.25D 18%、5.56
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考题 填空题蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
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考题 判断题所有食品中蛋白质的测定都是先用凯氏定氮法测出氮的含量，然后再乘以6.25即可。A 对B 错
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考题 问答题一般测定蛋白质含量时都用含氮量乘以6.25，这一数值是如何得来的？
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