网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
问答题
酿醋一般用曲作糖化剂,用曲过量的缺点是什么?

参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “问答题酿醋一般用曲作糖化剂,用曲过量的缺点是什么?” 相关考题
考题 酒醅入窖发酵的五大因素是() A、水份、酸度、酒度、糖化、配醅量B、水份、温度、酸度、淀粉、用糖量C、水份、温度、酸度、淀粉、用曲量

考题 制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲:() A、糖化力高B、糖化力低

考题 清香型白酒生产采用()混合使用,作为糖化发酵剂。 A、麸曲B、清茬曲C、小曲D、后火曲E、酯化曲F、包包曲G、红心曲

考题 糖化力不太高也不低,曲质好。糖化力太高或太低,曲质不好。液化力越高,曲质越好。发酵力越高,曲质越好。() 此题为判断题(对,错)。

考题 对于现代企业,()是企业的组织架构。 A“法者,曲制、官道、主用也”的“法”B“法者,曲制、官道、主用也”的“主”C“法者,曲制、官道、主用也”的“曲”D“法者,曲制、官道、主用也”的“官”

考题 对于同一块曲来说,曲皮糖化力与曲心糖化力相比()。A、相等B、弱C、强D、不确定

考题 黑曲霉AS.34309性能较原来的菌株糖化能力提高了()倍,用曲量减少50%,是一株优良糖化菌。A、2B、5C、10D、20

考题 用单一曲线法推求断沙的适用条件是什么?

考题 用单一曲线法定水位流量关系曲线的适用条件是什么?

考题 名镇坊酒用什么作糖化发酵剂,它属什么香型?

考题 五粮液白酒的糖化发酵剂是()A、平板大曲B、小曲C、药曲D、包包曲

考题 用甲酸或乙酸作酸液时,其优缺点是什么?

考题 用石膏作凝固剂有哪些缺点?

考题 酿造醋的程序是()A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

考题 酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、()、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。

考题 用浓硫酸作磺化剂制备对甲苯磺酸钠的优缺点是什么?

考题 判断题酿醋用的酵母菌和酿酒用的酵母相同。A 对B 错

考题 单选题酿醋工艺的第一个步骤是:()A 淀粉糖化B 上霉C 凉霉D 培曲

考题 填空题酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、()、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。

考题 单选题对于同一块曲来说,曲皮糖化力与曲心糖化力相比()。A 相等B 弱C 强D 不确定

考题 填空题适合于酿醋工业中制曲的曲霉属可分为()和()两大类群。

考题 单选题传统法酿醋工艺中,老陈醋的配制以()为发酵剂。A 大曲B 小曲C 麸曲D 麦曲

考题 填空题酿醋按糖化方法的差异可分为()、()、()和()。

考题 单选题黑曲霉AS.34309性能较原来的菌株糖化能力提高了()倍,用曲量减少50%,是一株优良糖化菌。A 2B 5C 10D 20

考题 问答题用浓硫酸作磺化剂制备对甲苯磺酸钠的优缺点是什么?

考题 单选题酿造醋的程序是()A 糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B 制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C 酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D 制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

考题 问答题酿醋用的主要原料有哪些?对食醋酿造原料的要求?