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单选题
最可能含N-亚硝基化合物的食品是（　　）。
A

剩米饭

B

豆制品

C

冷冻食品

D

炸油条

E

腌肉

参考答案

参考解析
解析：
腌肉最可能含N-亚硝基化合物。
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考题 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（ ）。A.改善食品加工方法B.暴晒污染食品C.增加VC的摄入D.多施钼肥E.以上都是
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考题 简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
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考题 食品中常见的化学污染物包括（）A、农药B、重金属C、N-亚硝基化合物D、病毒
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考题 食品中常见的化学污染物包括（）。A、农药B、重金属C、N-亚硝基化合物D、病毒E、以上都是
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考题 目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
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考题 控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些？
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考题 下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。A、奶类B、蔬菜、水果C、酒类D、腌制肉制品E、粮谷类
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考题 问答题目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
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考题 单选题N-亚硝基化合物的重要来源往往是内源性形成的，其中含量较低的食品是（）A 肉类B 鱼类C 水果D 酒类E 腌制食品
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考题 单选题最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。A 剩米饭B 豆制品C 冷冻食品D 炸油条E 腌肉
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考题 单选题预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。A 改善食品加工方法B 暴晒污染食品C 增加VC的摄入D 多施钼肥E 以上都是
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考题 问答题简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
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