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单选题
食品营养价值的评定不包括()。
A
营养素的损失
B
营养素的种类
C
营养素的质量
D
营养素的含量
E
食品的合理加工烹调
参考答案
参考解析
解析:
食物营养价值的评定内容包括:营养素的种类及含量、营养素的质量、加工烹调对营养价值影响三个方面。
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考题
问答题简述食品营养价值评定的目的。
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