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单选题
熏烤食品时,所使用的熏烟中含有().
A
A.氯化钠
B
B.亚硝酸盐
C
C.硝酸盐
D
D.BA.P
参考答案
参考解析
解析:
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考题
判断题采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时,制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。A
对B
错
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