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问答题
速溶乳粉生产的关键操作。

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考题 全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的()、(),使乳粉的速溶性大为提高。

考题 速溶乳粉加工的两个特殊工艺是()。

考题 采用二段法加工的是脱脂速溶乳粉。()

考题 脱脂速溶乳粉与全脂速溶乳粉的加工方法不同,一般采用()方法加工。

考题 速溶乳粉的两个特殊工艺是增大乳粉颗粒和()。

考题 速溶乳粉生产的关键操作。

考题 速溶乳粉与普通乳粉相比,具有冲调性好、能迅速溶解、不结团、即使在冷水中也能速溶的特点。请说出使速溶乳粉具有此特点的工艺措施。

考题 简述全脂乳粉生产过程中的关键操作及可能的质量问题。

考题 脱脂速溶乳粉一般采用()方法加工,全脂速溶乳粉一般采用()方法加工。

考题 试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。

考题 速溶乳粉与一般乳粉比较,()的表观密度低,()的水分含量高。

考题 喷涂卵磷脂的目的是改善乳粉颗粒的()、使乳粉的速溶性大为提高。

考题 速溶乳粉的生产中,使用一段法与二段法比较,()的产品在冷水中即可快速溶解。

考题 问答题试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。

考题 问答题简述全脂乳粉生产过程中的关键操作及可能的质量问题。

考题 填空题喷涂卵磷脂的目的是改善乳粉颗粒的()、使乳粉的速溶性大为提高。

考题 填空题速溶乳粉的生产中,使用一段法与二段法比较,()的产品在冷水中即可快速溶解。

考题 填空题速溶乳粉与一般乳粉比较,()的表观密度低,()的水分含量高。

考题 填空题脱脂速溶乳粉一般采用()方法加工,全脂速溶乳粉一般采用()方法加工。

考题 问答题速溶乳粉与普通乳粉相比,具有冲调性好、能迅速溶解、不结团、即使在冷水中也能速溶的特点。请说出使速溶乳粉具有此特点的工艺措施。

考题 问答题速溶乳粉的特点。

考题 填空题脱脂速溶乳粉与全脂速溶乳粉的加工方法不同,一般采用()方法加工。

考题 填空题全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的()、(),使乳粉的速溶性大为提高。

考题 填空题速溶乳粉加工的两个特殊工艺是()。

考题 填空题速溶乳粉的两个特殊工艺是增大乳粉颗粒和()。

考题 判断题采用二段法加工的是脱脂速溶乳粉。()A 对B 错

考题 单选题速溶乳粉的颗粒直径一般为()。A 30~50μmB 50~100μmC 100~600μmD 100~800μm