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单选题
大豆中含量较少的氨基酸是（）
A

蛋氨酸

B

苏氨酸

C

缬氨酸

D

亮氨酸

E

赖氨酸

参考答案

参考解析
解析： 考核大豆蛋白质的限制氨基酸。
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考题 食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 大豆中含量较少的氨基酸是( )。A．蛋氨酸B．苏氨酸C．缬氨酸 D-亮氨酸D．赖氨酸
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考题 大豆中含量比较低的氨基酸是A.蛋氨酸 B.色氨酸 C.亮氨酸 D.赖氨酸 E.苏氨酸
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考题 A.色氨酸 B.亮氨酸 C.苏氨酸 D.蛋氨酸 E.赖氨酸大豆蛋白质中含量不足的氨基酸是
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考题 高蛋白大豆以为（）定等指标，分为3等。A、粗脂肪含量B、粗蛋白含量C、蛋白质含量D、氨基酸含量
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考题 关于大豆及其制品的营养特点，以下说法错误的是（）A、钙、铁明显多于粮谷类B、氨基酸不平衡C、脂肪含量高D、大豆中含有丰富的维生素E
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考题 食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。
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考题 大豆中哪种营养囊含量较少（）A、蛋白质B、淀粉C、脂类D、微量元素
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考题 鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）A、谷氨酸B、色氨酸C、天冬氨酸D、半胱氨酸E、亮氨酸
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考题 大豆中含量较少的氨基酸是（）A、蛋氨酸B、苏氨酸C、缬氨酸D、亮氨酸E、赖氨酸
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考题 稻米蛋白中含量较少的氨基酸是（）。A、色氨酸B、蛋氨酸C、苏氨酸D、苯丙氨酸E、赖氨酸
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考题 大豆及其制品营养特点错误的是（）。A、蛋白质含量高B、氨基酸不平衡C、脂肪含量高D、大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素E、大豆异黄酮
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考题 多不饱和脂肪酸含量较少的食物是（）A、肉类B、大豆油C、麻油D、菜油E、花生油
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考题 大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。A、赖氨酸B、蛋氨酸C、短链脂肪酸D、胆固醇E、二十二碳六烯酸
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考题 大豆中富含钙、磷、铁和硫胺素，核黄素也有一定的含量，但它含量较少的是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、以上都不是
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考题 关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
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考题 大豆蛋白虽为完全蛋白质，但必需氨基酸中（）含量较底。A、色氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、苯丙氨酸
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考题 单选题大豆蛋白质中含量不足的氨基酸为（　　）。A B C D E
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考题 多选题稻米蛋白中含量较少的氨基酸是（）。A色氨酸B蛋氨酸C苏氨酸D苯丙氨酸E赖氨酸
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考题 单选题大豆中哪种营养囊含量较少（）A 蛋白质B 淀粉C 脂类D 微量元素
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考题 单选题大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。A 赖氨酸B 蛋氨酸C 短链脂肪酸D 胆固醇E 二十二碳六烯酸
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考题 单选题大豆及其制品营养特点错误的是( ) 。A 蛋白质含量高B 氨基酸不平衡C 脂肪含量高D 大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素E 大豆异黄酮
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考题 单选题多不饱和脂肪酸含量较少的食物是（）A 肉类B 大豆油C 麻油D 菜油E 花生油
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考题 单选题大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（　　）。A B C D E
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考题 单选题大豆蛋白质组成中，氨基酸含量相对较少的是（　　）。A 异亮氨酸B 蛋氨酸C 赖氨酸D 苏氨酸
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考题 判断题食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。A 对B 错
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考题 单选题大豆蛋白质中含量不足的氨基酸是（　　）。A B C D E
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