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判断题
凡油脂酸价>4的油脂均不能食用。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
暂无解析
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考题
油脂酸价测定的计算公式是（）A.酸价(mgKOH/g油)=V×N×56.1/W×100B.酸价(mgKOH/g油)=W×100/V×N×56.1C.酸价(mgKOH/g油)=V×N/W×100
考题
单选题（）是油脂酸价测定的计算公式。A
酸价（mgKOH/g油）=V×N×56.1/W×100B
酸价（mgKOH/g油）=W×100/V×N×56.1C
酸价（mgKOH/g油）=V×N/W×100
考题
多选题食用油脂的保藏应注意（）。A生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度B油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化C应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂D不需要使用抗氧化食品添加剂
考题
多选题以“凡毒品都不能食用”为前提，能必然推出结论（）。A凡能食用的都不是毒品B凡不能食用的都是毒品C有些能食用的不是毒品D有些不能食用的不是非毒品E有些不能食用的不是毒品
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