考题
西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。
A.味精B.酒类C.垫盘D.毛巾
考题
美容院在使用毛巾时,不要给客人使用()的毛巾。
A、未消毒B、一次性C、华丽的D、丝质
考题
客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好(),请客人继续用餐。
A、毛巾B、台布C、纸垫D、餐巾
考题
宴会服务要求，宾客到达时，要热情迎接，主动（）。A、递送毛巾B、递送烟缸C、拉椅让座D、微笑问好
考题
递送小毛巾时，消毒好小毛巾可直接放在洁净美的容器中盛上，也可直接用毛巾夹在客人（）递给客人。A、正面B、侧面C、右侧D、背后
考题
正式宴会一般都有致辞和祝酒。我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答谢词
考题
家里来了客人，在客人入座后要（）茶水或饮料。A、单手递送B、双手递送C、让客人自已拿
考题
没有毛巾托的毛巾在客人用过后不用急着收回，以方便客人继续再用。
考题
为签字仪式服务时，当签字双方来到客厅后，服务员要为签字人（）。A、上茶B、上饮料C、递送毛巾D、拉椅让座
考题
服务员为客人递送牙具等长条物品时，需横向双手递交，标识朝向（）。A、服务员B、上方C、客人
考题
会谈服务时，要求服务员当宾客入坐后，要按（）的顺序依次为客人倒茶或饮料，递送小毛巾。A、先后B、先主后宾C、先宾后主D、先女后男
考题
西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A、味精B、酒类C、垫盘D、毛巾
考题
在餐厅服务过程中，为客人提供（）时，不应该使用轻托。A、从厨房向餐厅运送较重的菜点服务B、面向客人，托盘斟酒服务C、面向客人分菜服务D、向客人寄送小毛巾服务
考题
宴会中当客人杯中在（）以下时则应主动为客人续斟。A、1∕4B、1∕3C、1∕2D、2∕3
考题
在零点餐厅一般要上两道毛巾，请问第一道毛巾何时撤，第二道毛巾何时上？
考题
在结帐的时候要检查有没有（），要准确无误。A、为客斟茶B、递送毛巾C、漏帐单D、退还剩余酒水
考题
中餐宴会中一般在（），或是用手取食的时候，均要送上毛巾。A、斟茶前B、上海鲜类C、餐后D、客人需要
考题
中餐宴会中，给客人上毛巾时，应将毛巾放在客人的（）。A、左侧B、右侧C、餐具上方D、手里
考题
递送小毛巾时，消毒好小毛巾可直接放在洁净美的容器中盛上，也可直接用毛巾夹在客人（）递给客人
考题
判断题正式宴会一般都有致辞和祝酒。我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答谢词A
对B
错
考题
单选题西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A
味精B
酒类C
垫盘D
毛巾
考题
单选题会谈服务时，要求服务员当宾客入坐后，要按（）的顺序依次为客人倒茶或饮料，递送小毛巾。A
先后B
先主后宾C
先宾后主D
先女后男
考题
单选题服务员为客人递送牙具等长条物品时，需横向双手递交，标识朝向（）。A
服务员B
上方C
客人
考题
单选题家里来了客人，在客人入座后要（）茶水或饮料。A
单手递送B
双手递送C
让客人自已拿