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中国酒的鉴评及品评内容。

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考题 在"妄肆品评"中，"品评"之义为( )A、评论B、欣赏C、品味D、批评
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考题 在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用叫做顺效应。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 酒文化包含两方面内容:一是酒本身所带有的文化色彩;二是()。 A、酒的评品B、酒礼、酒德C、饮酒、用酒所形成的文化意义D、中国墨客骚人的酒文化等
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考题 成瓶酒品评作业指导书包含内容
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考题 酒的品评描述分为：外观分析、（）、口感分析、葡萄酒品评举例。A、特点分析B、风格分析C、香气分析D、酒精浓度分析
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考题 品评一般可以分为明评和暗评。
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考题 葡萄酒品评类型包括（）。A、喜好型品评B、质检性品评C、分析型品评D、市场品评
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考题 感官鉴评酱酒有几个基本维度？
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考题 成瓶酒品评作业指导书包含的内容.
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考题 酱酒鉴评的基本方法有哪些？
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考题 感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
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考题 简单解释品评葡萄酒时的“余味”？
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考题 酒的品评有什么意义和作用？
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考题 杀菌机停机＞1小时高温区和杀菌区的酒，取样由专业品评人员品评，新鲜度品评平均得分＞（）分的酒可放行，品评不合格的产品不得放行。A、4B、5C、3D、6
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考题 感官检验是人们常说的品评、鉴评等，它是利用人们的（）、（）、（）来判断酒的（）、（）、（）、（）的方法。
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考题 为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激，减少疲劳，同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足，在原酒品评前需用纯水将原酒降度到（）%后鉴评A、50—60B、30—40C、40—45D、45—55
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考题 在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。
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考题 品评酒时是按照“（）”的顺序。
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考题 根据葡萄酒陈酿期间的品评目的，一般采用（）。A、分级品评B、产品评优C、质量检验品评D、分析品评
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考题 酒度差鉴别时先将一组酒中（）酒度品评出来，然后再品评中间几个酒样，既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。A、最高B、最低C、最高、最低D、中间
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考题 实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和（）能力的提高。
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考题 多粮浓香型新酒、陈酒鉴评应掌握的要点？
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考题 品评员遇到疲劳、心理压力大时，应该控制情绪，积极参加评酒。
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考题 一定规模的专家品评时，在使用统一标准对酒进行评价的同时，也可以同时评定品评员对酒的爱好。
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考题 问答题中国酒的鉴评及品评内容。
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考题 问答题对感官鉴评人员进行品评训练有哪些作用？
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考题 填空题感官鉴评人员在感官鉴评试验期间，理论上可以鉴评许多不同类型的样品，但实际能够鉴评的样品数取决于以下因素：（）、（）、（）。
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