考题
西餐宴会时应该正确使用餐具，即左叉切割，右刀固定食物。此题为判断题(对，错)。
考题
西餐甜食勺与()的柄部相距0.5cm。
A、甜食刀B、黄油勺C、甜食叉D、黄油刀
考题
下列选项中,()是西餐吃甜品用的器具。
A、甜勺、甜叉、奶缸B、水果刀、叉、甜勺、糖缸C、甜勺、甜叉、水果刀、叉D、甜叉、甜勺、奶缸
考题
西餐进餐，餐具按顺序（）依次取用，左手使叉，右手使刀或匙。
考题
西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。A、水果刀、叉B、点心刀、叉C、沙拉刀、叉D、黄油刀、叉
考题
按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。A、刀叉一并于右B、刀叉一并于左C、左刀右叉D、左叉右刀
考题
西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）
考题
西餐的餐具主要有（）。A、刀、叉、匙、盘B、刀、叉、盘、碟、杯C、刀、叉、匙、盘、碟、杯D、刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅
考题
西餐席间谈话时，手中拿的刀、叉（）。A、可不必放下B、应该放下C、可在空中比划D、让侍者拿着
考题
吃西餐时刀叉使用规矩为（）。A、左刀右叉B、左叉右刀C、左叉左刀
考题
西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。
考题
西餐的餐具摆放比较讲究，正面放的是（）。A、刀B、叉C、汤盘D、酒杯
考题
吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（）A、左叉右刀B、右叉左刀C、根据个人的喜好D、只用叉不用刀或只用刀不用叉
考题
西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。A、正餐刀B、头盘刀C、鱼刀D、甜品刀
考题
西餐餐具中的刀、叉、匙品种多，且用途不同，需要加以识别。
考题
西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。A、肉刀和肉叉B、鱼刀和鱼叉C、汤勺D、水果刀和水果叉
考题
西餐赴宴时使用刀、叉、匙。刀、叉、匙使用的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
考题
在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A、汤勺B、小刀、叉C、鱼刀、叉D、主刀、叉
考题
摆放西餐餐具时，错误的是（）。A、黄油刀在面包盘上B、左刀右叉C、咖啡杯在餐刀上方D、咖啡杯杯口向下
考题
单选题在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A
汤勺B
小刀、叉C
鱼刀、叉D
主刀、叉
考题
单选题西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。A
正餐刀B
头盘刀C
鱼刀D
甜品刀
考题
单选题吃西餐时刀叉使用规矩为（）。A
左刀右叉B
左叉右刀C
左叉左刀
考题
单选题西餐的餐具主要有（）。A
刀、叉、匙、盘B
刀、叉、盘、碟、杯C
刀、叉、匙、盘、碟、杯D
刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅
考题
单选题西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。A
水果刀、叉B
点心刀、叉C
沙拉刀、叉D
黄油刀、叉