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单选题
下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（　　）。
A

以咸鲜香为主

B

以咸鲜为主

C

重辣酸香鲜软脆

D

重鲜嫩清脆

参考答案

参考解析
解析：
浙江菜：主要由杭州、宁波、绍兴三部分组成。口味重鲜嫩清脆。名菜有：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、蜜汁火方、清汤越鸡、干菜焖肉等。A项，指的是皖菜；B项，指的是鲁菜；C项，指的是湘菜。
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