网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
单选题
肉的香气和滋味是与游离()的含量有关。
A
脂类与游离磷脂
B
谷氨酸和游离嘌呤
C
糖原和游离乳酸
D
浸出物
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
更多 “单选题肉的香气和滋味是与游离()的含量有关。A 脂类与游离磷脂B 谷氨酸和游离嘌呤C 糖原和游离乳酸D 浸出物” 相关考题
考题
单选题以下评语中,可以判断为高品质茶叶的是?()A
香气中有烟气味,汤色红艳明亮,滋味甘甜有桂圆味B
香气中有烟气味,汤色清澈明亮,滋味鲜爽有回甘C
香气若兰似桂,汤色较黄浑浊,滋味羊甜有观音韵D
香气若兰似桂,汤色金黄明亮,滋味平淡、微酸
考题
问答题试论述酱腌菜香气和滋味的形成与变化。
热门标签
最新试卷