网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
下列西餐原料中属于干香料的是（）
A

丁香

B

阿里根奴

C

百里香

D

薄荷

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题下列西餐原料中属于干香料的是（）A 丁香B 阿里根奴C 百里香D 薄荷” 相关考题
考题 测定香料中水分常用蒸馏法，此法易用于（）样品。
查看答案
考题 下列原料中,()属于果干类。 A.红枣B.葡萄干C.桔饼D.山楂干E.冬瓜糖
查看答案
考题 下列天然香料中抗氧化活性最强的是A.桂皮 B.大料 C.花椒 D.桂丁 E.草果药
查看答案
考题 下列西餐原料中属于干香料的是（）A、丁香B、阿里根奴C、百里香D、薄荷
查看答案
考题 西餐的特点有（）A、选料精细讲究B、烹调方法独特C、调料香料种类少D、注重肉类菜肴的老嫩程度
查看答案
考题 香料分为天然香料、单离香料和合成香料，在天然香料中，又分为（）和（）。
查看答案
考题 软饮料中香料等配制溶剂的酒精含量是（）
查看答案
考题 西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色。（）
查看答案
考题 硼酸酯法是从天然香料中单离出酚类成分的主要方法之一。
查看答案
考题 下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）。A、桂皮B、大料C、花椒D、桂丁E、草果药
查看答案
考题 下列原料中，不属于加工性原料的是（）。A、火腿B、对虾C、腐竹D、干香菇
查看答案
考题 真空烘箱干燥法是测定香料中水分的唯一公认的标准方法。（）
查看答案
考题 天然香料中能提供食品调味的植物叫（）。
查看答案
考题 下列原料中，属于植物性干料制品的是（）。A、海参B、对虾C、鱿鱼D、玉兰片
查看答案
考题 下列原料中，属于动物性干料制品的是（）。A、腊肉B、火腿C、干贝D、风鸡
查看答案
考题 下列原料中，（）属于果干类。A、红枣B、葡萄干C、桔饼D、山楂干E、冬瓜糖
查看答案
考题 下列墙面装饰材料中，不属于装饰抹灰的是（）。A、斩假石B、青石板C、水刷石D、干粘石
查看答案
考题 在饮料中添加香料的目的是什么？
查看答案
考题 可以用亚硫酸氢钠分离天然香料中的不饱和醛。
查看答案
考题 动物香料是属于（）。A、单离香料B、天然香料C、合成香料D、调和香料
查看答案
考题 西餐中独特的的使用，使菜肴口味香醇。（）A、奶制品B、调料C、香料D、酒
查看答案
考题 填空题软饮料中香料等配制溶剂的酒精含量是（）
查看答案
考题 单选题动物香料是属于（）A 单离香料B 天然香料C 合成香料D 调和香料
查看答案
考题 单选题下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）A 桂皮B 大料C 花椒D 桂丁E 草果药
查看答案
考题 单选题下列墙面装饰材料中，不属于装饰抹灰的是（）。A 斩假石B 青石板C 水刷石D 干粘石
查看答案
考题 多选题西餐中独特的的使用，使菜肴口味香醇。（）A奶制品B调料C香料D酒
查看答案
考题 问答题在饮料中添加香料的目的是什么？
查看答案
热门标签
最新试卷