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单选题
下列各项中，属于襄郧风味菜肴的是（ ）。
A
小米年肉
B
金包银、银包金
C
桔瓣鱼汆
D
清蒸槎头鳊
参考答案
参考解析
解析：
A项，小米年肉属于鄂西土苗风味菜肴。B项，金包银、银包金属于鄂东南的代表名菜。C项，桔瓣鱼汆属于荆南风味菜肴。D项，清蒸槎头鳊属于襄郧风味的代表名菜。
A项，小米年肉属于鄂西土苗风味菜肴。B项，金包银、银包金属于鄂东南的代表名菜。C项，桔瓣鱼汆属于荆南风味菜肴。D项，清蒸槎头鳊属于襄郧风味的代表名菜。
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考题
湖北的餐饮业以鄂菜为主，川菜、粤菜、淮菜、上海菜为补充的格局。湖北菜简称“（）”，以烹调淡水鱼鲜技艺见长，以“（）”为本，湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。荆南菜以荆州、宜昌为领衔，是湖北菜的正宗。
考题
填空题湖北的餐饮业以鄂菜为主，川菜、粤菜、淮菜、上海菜为补充的格局。湖北菜简称“（）”，以烹调淡水鱼鲜技艺见长，以“（）”为本，湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。荆南菜以荆州、宜昌为领衔，是湖北菜的正宗。
考题
单选题在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。A
自己比较拿手的菜肴B
触犯民族禁忌的菜肴C
具有本地风味的菜肴D
具有民族特色的菜肴
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