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判断题
杀菌过程中马铃薯罐头内部压力一直上升是由组织内空气外逸造成的。（）
A

对

B

错

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考题 间歇式杀菌设备的生产能力与（）关系最小。A、罐头的大小B、内容物性质C、压缩空气压力D、冷却水温
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考题 单选题下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。A 罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B 罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C 罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D 罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
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考题 判断题在罐头杀菌和冷却过程中，罐内压力总是大于罐外压。A 对B 错
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考题 填空题罐头在加热杀菌过程中传热的三种方式：（）、对流、（）
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考题 多选题轴封装置的作用是（）。A防止外部空气进入泵内B泵内液体向外泄漏C防止内部空气逸出泵外D支撑泵轴
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