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名词解释题
代谢控制发酵

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考题 试述发酵过程糖代谢、氮代谢有什么规律，为什么？
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考题 为了减少代谢副产物，酵母在发酵时的增殖倍数最好控制在3～4倍。
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考题 代谢控制发酵（Metabolic Control fermentation）
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考题 代谢控制发酵
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考题 氨基酸的发酵属于（）。A、微生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、徽生物代谢产物发酵
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考题 用于面包制作的酵母发酵属于（）。A、微生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、徽生物代谢产物发酵
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考题 发酵工艺条件及控制对产生菌的生长代谢及抗生素生物合成的影响，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等因素的影响和控制。
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考题 要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）A、有适宜的微生物生产菌种B、控制微生物进行代谢的各种条件C、有进行微生物发酵的设备D、有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备
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考题 在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）A、温度B、罐压C、搅拌转速和搅拌功率D、空气流量E、菌体接种量
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考题 发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件A、具有合适的生产菌种B、具备控制微生物生长代谢的工艺C、菌种筛选技术D、产物分离工艺E发酵设备
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考题 为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
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考题 谷氨酸发酵过程中会发生哪些代谢变化？应怎样控制确保发酵正常进行？
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考题 什么是代谢控制发酵？代谢控制发酵的研究内容是什么？
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考题 利用植物细胞悬浮发酵培养的模式来获取有用的次生代谢产物，正越来越成为人们关注的热点。请你从植物细胞的特点出发，试述：与微生物发酵培养相比，植物细胞悬浮培养在发酵工艺的控制以及发酵设备的选择等方面有哪些异同点？
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考题 氨基酸代谢控制发酵理论中，属于特殊调节机制的是（）A、反馈控制B、顺序合成C、代谢互锁D、优先合成
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考题 发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有（）、（）、（）、（）、流加数率和质量等
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考题 问答题什么是代谢控制发酵？代谢控制发酵的研究内容是什么？
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考题 问答题简述代谢控制发酵的定义
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考题 问答题简述精氨酸发酵代谢控制育种策略
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考题 问答题阐述你对代谢能支撑假说、代谢网络假说和细胞经济假说的理解并请提出你的工业发酵菌种选育和工艺控制的思路。
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考题 问答题为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
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考题 多选题在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）A温度B罐压C搅拌转速和搅拌功率D空气流量E菌体接种量
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考题 多选题要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）A有适宜的微生物生产菌种B控制微生物进行代谢的各种条件C有进行微生物发酵的设备D有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备
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考题 单选题主发酵温度比较低，发酵进程缓慢（）A 代谢副产物多B 代谢主产物多C 代谢主产物少D 代谢副产物少
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考题 问答题谷氨酸发酵过程中会发生哪些代谢变化？应怎样控制确保发酵正常进行？
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考题 多选题发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件A具有合适的生产菌种B具备控制微生物生长代谢的工艺C菌种筛选技术D产物分离工艺E发酵设备
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考题 填空题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和（），是代谢的主产物。
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