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填空题
生产UHT产品时，当原料乳的理化指标（）不符合生产要求时，我们要进行（）。收奶管线、奶仓、缓存罐每天(使用结束)进行一次（）清洗。其它罐及管线每天碱清洗，至少每周进行一次（）清洗。配料冷板换应（）进行拆洗一次。
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考题
混合喂养的宝宝，除吃母乳外，每天进行添加5顿配方奶，每次60ml，为了提高母乳的产量，催乳师制定的如下计划中，正确的是（）A一顿也不进行添加，完全母乳B在观察宝宝大小便的基础上，逐渐减少配方奶C不用减少配方奶，只进行催乳D配方奶已经增加很多，无法催乳成功
考题
禁止收购的生鲜乳包括（）A、经检测不符合健康标准的或者未经检疫合格的奶畜产的；B、奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外；C、在规定用药期和休药期内的奶畜产的；D、其他不符合乳品质量安全国家标准的。
考题
禁止出售（）生鲜乳。A、经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的B、奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外C、在规定用药期和休药期内的奶畜产的D、添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的
考题
禁止出售下列（）生鲜乳。A、经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的B、奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外C、在规定用药期和休药期内的奶畜产的D、添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的
考题
生产UHT产品时，当原料乳的理化指标（）不符合生产要求时，我们要进行（）。收奶管线、奶仓、缓存罐每天(使用结束)进行一次（）清洗。其它罐及管线每天碱清洗，至少每周进行一次（）清洗。配料冷板换应（）进行拆洗一次。
考题
质量中心采样员采取微生物样品用时（）；采样员对奶罐原奶进行温度检测用时（）；由司机对奶罐打搅拌，每罐牛奶搅拌（）下；对搅拌好的奶罐牛奶进行采样用时（）；将样品进行理化检验用时（），同时留样（）以备复检。
考题
多选题禁止收购的生鲜乳包括（）A经检测不符合健康标准的或者未经检疫合格的奶畜产的；B奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外；C在规定用药期和休药期内的奶畜产的；D其他不符合乳品质量安全国家标准的。
考题
判断题无菌罐生产中性奶可运行60小时，超时需进行CIP清洗A
对B
错
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