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单选题
糖化缪的PH在()为宜
A
4.8-5.4
B
5.2-5.8
C
6.0-7.0
D
8.2-8.6
参考答案
参考解析
解析:
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考题
多选题糖化过程中,各种水解酶起到至关重要的作用,酶都有其最佳作用温度及Ph值。α-淀粉酶的最佳作用温度及Ph值是:()A温度为72~75℃B温度为76~80℃CPh值为5.3~5.5DPh值为5.6~5.8
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