考题
有防腐作用的牛乳掺假物是（）A.尿素B.食盐C.蔗糖D.豆浆E.过氧化氢
考题
为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是（）A.甲醛B.尿素C.三聚氯胺D.多环芳烃E.苏丹红
考题
测定牛乳中的脂肪含量，再与牛乳的密度相结合，可以判断是否双掺假，这双掺假是指A、脱脂又加水B、掺糖又掺豆浆C、掺盐又掺水D、掺水又掺尿素E、掺碱又掺糖
考题
测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖
考题
测定牛乳中的脂肪含量和牛乳的密度可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖
考题
为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是（）A、甲醛B、尿素C、三聚氯胺D、多环芳烃E、苏丹红
考题
在切花水养的水中加入适量的（）可起到杀菌防腐的作用。A、蔗糖B、醋酸或食盐C、激素D、冰块
考题
下列物质中不是有机物的是（）。A、食盐B、蔗糖C、食醋D、酒精
考题
原奶掺假时，掺碱的目的是（）。A、为了掩蔽牛乳的酸败作用B、降低牛乳的酸度C、防止牛乳因酸而发生凝结D、增加良好的口感
考题
有防腐作用的牛乳掺假物是（）A、尿素B、食盐C、蔗糖D、豆浆E、过氧化氢
考题
可能使舌苔染黄的因素是（）A、牛乳B、豆浆C、橘子D、橄榄E、酸梅
考题
3个月婴儿，合理的喂养方式是（）A、单纯母乳喂养B、牛乳+米糊C、母乳+鸡蛋D、牛乳+豆浆E、牛乳+鸡蛋
考题
多选题原奶掺假时，掺碱的目的是（）。A为了掩蔽牛乳的酸败作用B降低牛乳的酸度C防止牛乳因酸而发生凝结D增加良好的口感
考题
单选题食盐是肉品腌制的主要原料，下列哪种作用（）不是食盐的主要作用。A
防腐保鲜作用B
保水作用C
调味作用D
抗氧化作用
考题
单选题在肉制品加工中（）具有调味、防腐、保鲜、提高保水性和粘着性等作用。A
蔗糖B
磷酸盐C
味精D
食盐
考题
单选题3个月婴儿，合理的喂养方式是（）A
单纯母乳喂养B
牛乳+米糊C
母乳+鸡蛋D
牛乳+豆浆E
牛乳+鸡蛋
考题
单选题掺假牛乳的处理措施是（）A
煮沸后食用B
销毁C
加工酸乳后食用D
丢弃E
加工成乳粉后食用
考题
单选题2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“结石宝宝”的原因是（）A
奶粉掺杂掺假B
三聚氰胺污染C
禁用防腐甲醛污染D
邻苯二甲酸酯污染E
皮革乳中的重金属镉污染
考题
单选题可能使舌苔染黄的因素是（）A
牛乳B
豆浆C
橘子D
橄榄E
酸梅
考题
单选题为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是（）A
甲醛B
尿素C
三聚氯胺D
多环芳烃E
苏丹红
考题
单选题测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）A
脱脂、加水B
加盐、加水C
加糖、加豆浆D
加水、加尿素E
加碱、加糖