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（请给出正确答案）
多选题
下列关于鸿宾楼全羊席的表述，正确的是（ ）。
A
鸿宾楼的全羊席又称全羊大菜
B
全羊席是由羊的头、肉、蹄和下水为主料，经扒、爆、炸、烧、熘、蒸等不同烹制手法，做出的上百种菜肴
C
全羊大菜原为宫廷宴请伊斯兰教贵宾而创制，后传入民间
D
全羊席在清乾隆年间即已有，距今至少也有200多年的历史了
参考答案
参考解析
解析：
鸿宾楼，清真风味饭庄，始建于清咸丰三年（1853），已有150多年的历史。鸿宾楼以“全羊大菜”闻名。全羊大菜又称全羊席，是由羊的头、肉、蹄和下水（内脏）为主料，经扒、爆、炸、烧、熘、蒸等不同烹制手法，做出上百种菜肴全羊大菜原为宫廷宴请伊斯兰教贵宾而创制，后传入民间。全羊席在清乾隆年间即已有之，距今至少也有200多年的历史了。
鸿宾楼，清真风味饭庄，始建于清咸丰三年（1853），已有150多年的历史。鸿宾楼以“全羊大菜”闻名。全羊大菜又称全羊席，是由羊的头、肉、蹄和下水（内脏）为主料，经扒、爆、炸、烧、熘、蒸等不同烹制手法，做出上百种菜肴全羊大菜原为宫廷宴请伊斯兰教贵宾而创制，后传入民间。全羊席在清乾隆年间即已有之，距今至少也有200多年的历史了。
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考题
下列关于筵席的表述，正确的是（）。A、筵席是一个历史术语，本义是铺地的坐具B、筵和席是两种物料C、筵长席短，筵在上，席在下D、现代筵席具有礼仪性、艺术性和规范性的特征E、筵席的组成格局包括冷菜、热菜和随饭菜
考题
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考题
单选题在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。A
镜泊鱼宴B
全鱼宴C
鳇鱼宴D
飞龙宴
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