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问答题
如何通过感官指标判断猪肉是否新鲜。
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考题
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼A.角膜变浑浊SXB
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼A.角膜变浑浊B.鳃色变淡C.鱼鳞完整,有弹性,有光泽D.肛门突出E.鳃色变深
考题
判断题稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜度及腹白为检查指标。()A
对B
错
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