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多选题
太湖船菜以（ ）为特点。
A
精
B
洁
C
高
D
雅
E
香
参考答案
参考解析
解析：
以“精、洁、高、雅”为特色的太湖船菜，烹调技法以“炖、焖、煨、焐”为主，其主要的风味菜肴有芙蓉银鱼、干炸银鱼、酒酿白鱼、清蒸白鱼、活炝虾、酒煮大虾、清炒虾仁、梁溪脆鳝、糖醋活鲤鱼、母油野鸭、银鱼莼菜汤等。
以“精、洁、高、雅”为特色的太湖船菜，烹调技法以“炖、焖、煨、焐”为主，其主要的风味菜肴有芙蓉银鱼、干炸银鱼、酒酿白鱼、清蒸白鱼、活炝虾、酒煮大虾、清炒虾仁、梁溪脆鳝、糖醋活鲤鱼、母油野鸭、银鱼莼菜汤等。
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