网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
单选题
谭家菜从20世纪30年代开始对外营业,当时掌灶厨师是( )。
A
彭长海
B
赵荔凤
C
吴金秀
D
崔明和
参考答案
参考解析
解析:
谭家菜形成初期,纯属官府家庭菜肴,后来谭家败落,便变相经营谭家菜以补贴家庭开支,自20世纪30年代起对外营业,取名谭家菜。谭家菜掌灶的厨师是谭缘青的如夫人赵荔凤,广泛吸收了各派名厨的特长,融会贯通,独辟蹊径,从而使谭家菜逐渐发展到一个新的水平
谭家菜形成初期,纯属官府家庭菜肴,后来谭家败落,便变相经营谭家菜以补贴家庭开支,自20世纪30年代起对外营业,取名谭家菜。谭家菜掌灶的厨师是谭缘青的如夫人赵荔凤,广泛吸收了各派名厨的特长,融会贯通,独辟蹊径,从而使谭家菜逐渐发展到一个新的水平
更多 “单选题谭家菜从20世纪30年代开始对外营业,当时掌灶厨师是( )。A 彭长海B 赵荔凤C 吴金秀D 崔明和” 相关考题
考题
多选题我国最精湛的官府菜是( )。A孔府菜B闽菜C红楼菜D谭家菜
热门标签
最新试卷